Куркуминъте бил широко използван в хранителната промишленост като често използван естествено пигмент за дълго време и се използва главно за боядисване на консервирани храни, колбаси продукти и сосове, и неговата употреба сума се определя според нуждите на нормалното производство. Вид продукт на функционалните храни съдържащи куркумин като основен компонент може да бъде обща храна или нехранителни формуляр като капсула, капсули или таблетки. За форми на обща храна може да се разглежда някои жълти храни като кроасани, сладкиши и напитки.
Куркумин е хранителна добавка от одобрена от Комисията по ФАО Codex Alimentarius (ФАО/СЗО-1995) и е един от първите девет естествени пигменти, одобрен стандарт за хигиена на храните за хранителни добавки в Китай. Наскоро обнародвани "стандарти за използване на хранителни добавки" (GB2760-2011) предвижда замразени напитки, Какаови продукти, шоколад и шоколадови продукти, както и сладкарски изделия, дъвка базирани сладкарски изделия, декоративни сладкарски, гарнитурата и сладки сокове, тесто, брашно и пържено брашно. Максималната използват сума на куркумин в миг ориз юфка, ароматизирани сиропи, комбинирани подправки газирани напитки и желе е 0.15, 0.01, 0.7, 0.5, 0.3, 0.5, 0.5, 0.1, 0.01, 0.01 g/kg, маргарин, съответно. И подобни продукти, варени ядки и семена, хранителни продукта кайма и набъбнал храни може да се използва в умерени количества според нуждите на производството.
Куркуминът също има антисептичен ефект. В момента куркумин е широко използван в хранителната промишленост като подправка и пигмент в страната и чужбина. В средновековна Европа, куркума могат да заменят скъпоценни шафран, традиционни къри храна, която е незаменим в индийски живот, обща рулада в Близкия изток, обща подправка на персийски и тайландски ястия и често използвани пигмент в сос горчица. Куркуминът, използвани за храна оцветяване е главно разделени в четири категории: вода вододиспергиращи куркума нефт, вода вододиспергиращи куркума, масло разтворими пречистен куркумин и пречистен куркума на прах. Китай започва да изучава и прилага куркумин в средата края на 1980 и достигна своя връх в началото на 1990. Въпреки това поради качеството на продукта, степента на маркетизация не е висока. В момента тя е разработила водоразтворими и мастноразтворими куркумин продукти, сравними с тези в чужди страни. Е бил произведен в разнообразие от цветове на куркумин, който е бил широко използван в тестени изделия, напитки, плодово вино, бонбони, торти, кутии, сокове и готварски съдове, използвани като комбинирани подправки в пиле същност комбинирани подправки, бухнали подправки, незабавни макарони и юфка продукти, удобство хранителни подправки, гореща пот сосове, крем вкусове, подправки, говеждо цвърчащо продукти, и т.н. Китай е един от основните производители области на куркума в света. Тя е богата на ресурси. В момента годишната продукция е достигнал десетки хиляди тона, което е добър пазар предимство.
