Келп срещу морски водорасли: основни разлики, ползи, употреби и кое е по-добро?

Ако прочетете един ред, прочетете този:келп е вид водорасло, но не всички водорасли са водорасли.

Хората използват двете думи, сякаш означават едно и също нещо. Те не го правят. Тази смес-причинява истински проблеми. Купувачът може да поръча "прах от водорасли" и да получи червени водорасли почти без йод. Създател на формула може да поиска „екстракт от водорасли“ и да получи смес от три вида с три различни спецификации.

Това ръководство изяснява объркването. Ще научите какво е келп, какво е водорасло, как се различават хранителните им вещества и как екстрактът от водорасли се сравнява с екстракта от водорасли. Ще получите също прост списък за проверка на купувача за снабдяване с насипен прах.
 

Ключови изводи

Kelp е кафяво водорасло от разред Laminariales. Водораслите са голямата група, която съдържа кафяви, червени изелени водорасли.

Келпът е най-известният източник на естествен йод. Нивата варират много между видовете и реколтите.

Червените морски водорасли ви дават карагенан и агар. Кафявите морски водорасли, включително водораслите, ви дават алгинат, фукоидан, ламинарин и фукоксантин.

За добавка, козметика или рецепта за храна „по-добрият“ избор зависи от вашата цел, а не от тенденцията.

Какво представлява Kelp? Разбиране на неговите видове, хранителни вещества и обичайни употреби

Келпе голямо кафяво водорасло. Той расте в студена, плитка океанска вода, която е богата на хранителни вещества. Закрепва се за скалите на морското дъно и расте нагоре към светлината. Някои видове растат много бързо. Гигантските водорасли могат да нараснат до около 2 фута за един ден.

Келпът често расте в плътни групи, т.наргори от водорасли. Тези подводни гори дават храна и подслон на риби, миди и много други морски животни.

Често срещани видове водорасли

Kelp, който ще видите в спецификационния лист, включва:

Какво има вътре в келпа?

Сушените водорасли са предимно фибри. Той също така носи минерали и няколко специални съединения.

• йод.Kelp извлича йод от морската вода и го съхранява. Ето защо прахът от водорасли е често срещан естествен източник на йод.
• Минерали.Калций, магнезий, калий, желязо и цинк.
• Фибри и полизахариди.Алгинат, ламинарин и фукоидан.
• Пигменти и други съединения.Фукоксантин, който придава цвета на кафявите водорасли, плюс манитол и малки количества витамини.

Тъй като водораслите съдържат толкова много йод, контролът на дозата има значение. Тази точка се появява отново по-късно в това ръководство.

Какво е водорасло? Видове, хранителен профил и основни приложения

Водорасли е широка, неофициална дума. Това означава всяко голямо водорасло, което расте в морето. Това не е едно семейство растения. По-скоро прилича на думата "зеленчук".

Светът отглежда много голямо количество морски водорасли. Световното производство сега е доста над 30 милиона метрични тона годишно в мокро тегло и по-голямата част от него идва от земеделие, а не от дива реколта.

Трите основни групи морски водорасли

Ето го простото правило:всички водорасли са морски водорасли, а всички водорасли са кафяви водорасли. Но морските водорасли също могат да бъдат червени или зелени.

Какво има вътре във водораслите?

Храненето се променя според група, вид, сезон и вода. Като цяло:

Протеин.Червените и зелените водорасли често съдържат повече протеин от кафявите водорасли. Изсушеното нори може да достигне приблизително 30-40% протеин.

Фибри.Много морски водорасли са 30–50% диетични фибри от сухо тегло. Някои от тези фибри са разтворими, като алгинат или карагенан.

Минерали.Калций, желязо, магнезий, калий и йод. Йодът обикновено е най-висок в кафявите водорасли.

мазнини.Много ниско, обикновено няколко процента. Малка част от тази мазнина е омега-3.

Витамини.Витамин К, фолат, малко витамин С и малки количества витамини от група В.

Келп срещу водорасли: каква е разликата между тях?

Най-ясният начин да го видите е един до друг.

Келп срещу морски водорасли: Ключови разлики в храненето и биоактивните съединения

Нека разгледаме по-подробно частите, за които се интересуват формулаторите.

1. Йод

Кафявите водорасли съдържат много повече йод от червените или зелените водорасли. Гамата е широка. Изсушените водорасли могат да съдържат от няколкостотин до няколко хиляди микрограма йод на грам, в зависимост от вида, водата и начина на сушене.

Възрастните се нуждаят от около 150 микрограма йод на ден. Безопасната горна граница за възрастни е 1100 микрограма на ден. Това означава, че един грам силен прах от водорасли може да надхвърли дневната горна граница.

Съвет за купувача:попитайте вашия доставчик на прах от водорасли за тествано йодно число за всяка партида. Бланширането или накисването може да намали йода. Някои производители продават „ниско-йод“ или бланширани водорасли на прах за употреба в храни, където границите на вкуса и безопасността са по-важни от съдържанието на йод.

2. Фибри и хидроколоиди

• Алгинатидва от кафяви водорасли, включително водорасли. Уплътнява и желира. Използват го храни, зъбни форми и превръзки за рани.
• Карагенан и агаридват от червени морски водорасли. Използват ги млечни напитки, желета и лабораторни гелове.
• Улванидва от зелени морски водорасли. Той е по-нов на пазара и се проучва за храна икозметичниизползва.

3. Специални биоактивни съединения

• Фукоидан.Сулфатно влакно, намиращо се предимно в кафяви морски водорасли. Това е едно от най-търсените съединения в света на добавките.
• Фукоксантин.Кафяв{0}}оранжевият пигмент в кафявите водорасли. Продава се като стандартизиран екстракт.
• Ламинарин.Фибри за съхранение на бета-глюкан в кафяви водорасли.
• Фикоеритрин.Червен пигмент от червени водорасли, използван като естествен цвят и в комплекти за изследване.

Какви са потенциалните ползи от водораслите и водораслите?

Тук науката все още се развива. Повечето резултати идват от лабораторна работа и работа с животни. Изпитанията върху хора са по-малко и често малки. Така че прочетете това като възможни ползи, а не обещания.

• Поддръжка на щитовидната жлеза.Йодът помага на щитовидната жлеза да произвежда хормони. Келпът е добре познат естествен източник на йод. Твърде много йод също може да причини проблеми, така че дозата има значение.
• Здраве на червата.Фибрите от водорасли подхранват чревните бактерии. Разтворимите фибри като алгинат могат да добавят обем и да омекотят изпражненията.
• Прием на минерали.Морските водорасли доставят калций, желязо, магнезий и калий. Това помага на хората, които ядат малко морски дарове или зеленчуци.
• Антиоксидантна активност.Съединения като фукоксантин, фукоидан и полифеноли от морски водорасли действат като антиоксиданти в лабораторни изследвания.
• Грижа за кожата.Екстрактите от водорасли помагат за задържането на вода в кожата. Ето защо те се появяват в маски, гелове и серуми.
• Тегло и кръвна захар.Ранни проучвания върху хора върху фукоксантин и фибри от кафяви водорасли показват малки ефекти. Доказателствата все още не са убедителни.

Тези твърдения не са оценени от Администрацията по храните и лекарствата. Този продукт не е предназначен за диагностициране, лечение, излекуване или предотвратяване на каквото и да е заболяване.

Келп срещу морски водорасли: как се използват в храната, добавките и козметиката?

1. Храна

• Пълна храна.Комбу за бульон, уакаме за супа и салата, нори за суши опаковки, дулсе като лека закуска.
• Текстура.Алгинатът сгъстява сосовете и прави гелове. Карагенанът държи млечните напитки заедно. Агарът втвърдява желетата.
• Аромат.Морските водорасли са богати на глутамати. Придава пикантен, умами вкус. Производителите на храни използват прах от водорасли, за да намалят солта, като същевременно запазят вкуса.
• Нови формати.Юфка от водорасли, чипс от водорасли, сол от водорасли и морски дарове на-растителна основа.

2. Добавки

Таблетки и прахове с йоднаправени от водорасли.

Фукоидан капсули, обикновено от кафяви водорасли катоФукус, Аскофилум, Ламинария, илиУндария.

Зелени прахове и смеси за смутитакоито използват водорасли, спирулина и хлорела.

Гелове от морски мъх, направени от червени водорасли катоChondrus crispus.

3. Козметика

Алгинатни маскикоито се отлепват на едно парче.

Екстракти от морски водорасли в серуми и кремовеза хидратация и усещане на кожата.

Спа обвивки за таласотерапиякоито използват топли пасти от водорасли.

Естествен цвят и текстурав сапуни и ексфолианти.

4. Отвъд храната и красотата

Морските водорасли също влизат в растителни биостимуланти, храна за животни и биопластмаси. Тези употреби водят до голям дял от насипния обем в световен мащаб.

Екстракт от водорасли срещу екстракт от морски водорасли: Как се сравняват?

Какво да проверите, преди да купите насипен прах?

Използвайте този контролен списък с всекипроизводител на екстракт от водорасли на прахилидоставчик на прах от водорасли на едро.

1. Латинско име на вида.Обичайните имена не са достатъчни.
2. Метод на извличане.Вода, гореща вода, етанол, алкална или ензимна основа. Всеки от тях извлича различни съединения.
3. Стандартизация.Поискайте реално число, като фукоидан 85% или йод в микрограмове на грам.
4. Коефициент на концентрация.10:1 и 4:1 означават различна сила. Сравнете подобно с подобно.
5. Размер на мрежата и разтворимост.Това променя начина, по който прахът се държи в напитка, капсула или крем.
6. Тестове за безопасност.Тежки метали (арсен, кадмий, олово, живак), микроби, влага и остатъци от разтворители.
7. Сертификати.USDA или ЕС органичен, ISO 22000 или FSSC 22000, HACCP, кошер, халал.
8. Документи.Сертификат за анализ, спецификационен лист, декларация за алергени и проследимост на произхода.
9. Условия за доставка.Минимално количество за поръчка, време за изпълнение, политика за примери и поддръжка на OEM или частен етикет.

Бележка за безопасността. Водораслите могат да поемат минерали от морето, включително арсен и кадмий. Йодът и неорганичният арсен са двете точки, които регулаторите наблюдават най-много. Добрият доставчик тества и двете и споделя резултатите.

Как да избирате между келп и водорасли за различни приложения

Келп срещу водорасли: Кое е по-добро за вашите нужди?

Няма един победител. По-добрият избор зависи от това какво правите.

• Изберете Kelp, ако:Вие формулирате целевихранителни добавкиза здраве на щитовидната жлеза, метаболитна подкрепа, имунно здраве или първокласни стягащи продукти за грижа за кожата, изискващи висока активност на фукоидан или йод.
• Изберете морски водорасли, ако:Имате нужда от много-минерални растителни смеси, естествени сгъстяващи или стабилизиращи агенти, хидратиращи формули за грижа за кожата или широки хранителни прахове от зелена суперхрана.

ЧЗВ

1. Келпът вид водорасло ли е?

да Келпът е кафяво водорасло, а кафявото водорасло е една от трите основни групи морски водорасли.

2. Кое има повече йод, келп или водорасли?

Kelp обикновено има много повече. Червените и зелените водорасли често са с ниско съдържание на йод.

3. Можете ли да ядете водорасли всеки ден?

Малките количества храна са подходящи за повечето хора. Големите дневни дози водорасли на прах могат да повишат йода над безопасната горна граница. Попитайте медицински специалист, ако планирате да приемате добавки.

4. Безопасен ли е екстрактът от водорасли?

Може да бъде, когато производителят го тества. Потърсете партидни тестове за йод и тежки метали.

5. Водораслите съдържат ли витамин В12?

Някои морски водорасли съдържат съединения, подобни на B12, които тялото може да не използва добре. Не разчитайте на морските водорасли като източник на В12.

6. Каква е разликата между екстракт от водорасли на прах и прах от водорасли?

Келп на прах е изсушен, смлян цял келп. Прахът от екстракт от водорасли се получава чрез извличане на целевите съединения, след което изсушаването им на прах. Екстрактът обикновено е по-силен в целевото съединение.

Готови ли сте да набавяте келп или морски водорасли на прах на едро?

Ние сме апроизводител на прахове от растителни екстракти. Ние доставяме храни, добавки и козметични марки по целия свят.

Свържете се с нашия технически екип за продажби днес, за да поискате безплатни мостри, да получите достъп до подробни спецификационни листове или да обсъдите персонализирана OEM формула за следващата ви партида.

Свързани източници:Науката зад екстракта от червени водорасли: биоактивни съединения и ползи за грижата за кожата

Референции

Национална администрация за океаните и атмосферата (NOAA).Какво представлява Kelp? Факти за океана и описания на местообитания в гората на водорасли.Министерството на търговията на САЩ.

Организацията по прехрана и земеделие на Обединените нации (FAO).Световното състояние на производството, търговията и използването на водорасли.Програма за изследване на Globefish, том 124. Рим: ФАО, 2021 г.

Организацията по прехрана и земеделие към Обединените нации и Световната здравна организация (FAO/WHO).Доклад от експертната среща по безопасност на храните за морски водорасли: текущо състояние и бъдещи перспективи.Серия за безопасност и качество на храните, №. 13. Рим: ФАО и СЗО, 2022 г.

Национални институти по здравеопазване, Служба за хранителни добавки.Йод: Информационен лист за здравни специалисти.Bethesda, MD: Национални институти по здравеопазване.

Brown, EM, Allsopp, PJ, Magee, PJ, Gill, CI, Nitecki, S., Strain, CR, & McSorley, EM „Морски водорасли и човешкото здраве“.Прегледи на храненето, 72(3), 2014.