Какво е монах плодове?
Монаше плодове, известен също като lo han guo или Люле плодове (Siraitia grosvenorii), е малък кръг плодове, роден в южен Китай. Тя е била използвана от векове в източната медицина като простуда и храносмилателната помощ, а сега тя се използва за подслаждане на храни и напитки. Монах плодови подсладители се създават чрез премахване на семената и кожата на плода, раздробяване на плодовете, събиране на сок. Плодовият екстракт или сокът съдържат нула калории за сервиране.Монах плодови подсладителиса разрешени за употреба в храни и напитки от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA).
Плодът на монах е малка, зелена тиква, която прилича на пъпеш. Растя в Югоизточна Азия. Плодът е използван за първи път от будистки монаси през 13 век, откъдето и необикновеното име на плода.
Плодовете на пресните монахи не се съхраняват добре и не са привлекателни. Монаше плодове обикновено се изсушава и се използва за приготвяне на лечебни чайове. Монах плодови подсладители са направени от екстракта на плода. Те могат да бъдат смесени с декстроза или други съставки, за да балансира сладостта.
Екстрактът от плодове на монаси е 150 до 200 пъти по-сладък от захарта. Екстрактът съдържа нула калории, нулеви въглехидрати, нулев натрий и нулева мазнина. Това го прави популярен подсладител алтернатива за производители, които правят нискокалорични продукти и за потребителите, които ги ядат.
В Съединените щати, подсладители, направени от монаше плодове са класифицирани от САЩ.
Монашески плодове плюсове
Монах плодов подсладител има няколко предимства в сравнение със захар:
Няма калории.Екстракт от монаси плодове не съдържа калории, което е полезно за хора на диета, които ограничават приема на калории на човек.
Няма въглехидрати.Екстрактът също съдържа не въглехидрати, които могат да го направят идеален за хора на ниско съдържание на въглехидрати или кето диети.
- Не, не, неНяма захар в чист монаше плодове екстракт, което означава, че консумират тя няма да повлияе на нивата на кръвната захар.
Няма вредни странични ефекти.Сащ по храните и лекарствата (FDA)надежден източник счита монах плодове подсладители да се считат за безопасни. Изглежда няма доказателства, че монах плодове подсладители причиняват вредни странични ефекти.
Предлага се в няколко формуляра.Монах плодови подсладители се предлагат на пазара като гранули, прахове и течности. Някои продукти могат да бъдат лесни за носене и употреба през целия ден.
Монах плодове подсладители може да има някои ползи за здравето:
Антиоксиданти.Някои проучвания при животни показват, че mogrosides, извлечени от монаше плодове може да има мощни антиоксидантни свойства. Допълнителни изследвания е необходимо да се разбере последиците при хората. Също така, не е ясно дали яденето на преработения подсладител има същите ползи като яденето на плодовете.
Диабет.ResearchTrusted Източник при животните също предполага, че моградита играят роля в контролирането на нивата на кръвната захар. Резултати от друго проучванеTrusted Източник показват, че mogroside екстракти може да помогне за предотвратяване на диабетни усложнения. Въпреки това, изследователите трябва все още да разследва тези ефекти при хората.
Монах плодове против
Поради следните причини човек може да се замисли два пъти преди да използва монах плодови подсладители, за да замени захарта:
Наличност и цена.Монаше плодове е трудно да растат и скъпи за износ, което означава, че не е толкова широко достъпни, колкото други подсладители, и може да бъде скъпо.
Вкус. Монах плодови подсладители вкус различен от обикновената захар, а някои смятат, че вкусът е необичаен или неприятен. Подсладители могат да оставят и послевкус.
Други съставки.Някои производители балансират вкуса на монашески плодове, като го смесват с други захари, като малтодекстрин или декстроза. Това може да промени хранителния профил на подсладителя и да го направи несигурен или нежелателен за някои хора.
Какво е Стевия?
Steviaе 200 до 300 пъти по-сладък от захарта. Търговските подсладители stevia са направени от съединение на растението стевия, което е билка от семейство Сложноцветни.
Използването на стевия в храните е малко объркващо. FDATrusted Source не е одобрил екстракти от цели листа или сурови стевия като хранителна добавка. Въпреки че се използва в продължение на векове като естествен подсладител, FDA счита, че те опасни. Те твърдят, че литературата показва, че стевията в най-естествената си форма може да засегне кръвната захар. Той може да засегне репродуктивната, бъбречната и сърдечно-съдовата система.
От друга страна, FDA е одобрил специфични рафинирани стевия продукти като дроб. Тези продукти са произведени от Rebaudioside A (Rebaudioside A), гликозид, който придава на стевията си сладост. FDA показва, че продуктите, предлагани на пазара като "Стевия" не са истински стевия. Вместо това, те съдържат силно пречистен Екстракт от Reb, който е дроб. Рафинирани стевия Reb Подсладители (наречени stevia в тази статия) имат нулеви калории, нулева мазнина и въглехидрати. Някои съдържат други подсладители като агаве или турбинадо захар.
Какви са ползите от стевията?
Професионалисти
Стевия подсладители нямат калории и са добър избор за хора, които се опитват да отслабнат.
Те обикновено не се повиши нивата на кръвната захар, така че те са добра захар алтернатива за хора с диабет.
Те се предлагат в течна, гранули, и прахообразни форми.
Професионалистите на стевия подсладители са подобни на монасите плодови подсладители.
Какви са недостатъците на стевия?
Минуси
Странични ефекти.Стевия може да предизвика стомашно-чревни странични ефекти при някои хора, включително газ, гадене, и подуване на корема.
Алергични реакции.Някои хора имат алергични реакции към стевиол гликозиди, които не са изключително чисти. Стевия е част от семейство сложноцветни растения, което включва маргарити, слънчогледи и хризантеми. Всеки с алергии към тези растения или други в семейството трябва да избягват стевия продукти.
Наличност и цена.Подобно на монаховия плод, стевията обикновено е по-скъпа и по-малко достъпна от захарта и някои други подсладители.
Вкус.Някои хора смятат, че стевия продукти имат неприятен послевкус, който може да бъде горчив или метален.
Други съставки.Както при монаховите плодове, производителите понякога смесват стевия с други подсладители, за да балансират вкуса. Това може да промени хранителния профил на продукта и да го направи несигурен или нежелателен за някои хора.
Рафинирани.FDA позволява само използването на високо пречистени стевия продукти в САЩ. Хората, които търсят наистина естествена алтернатива на захар може да намерите това незадоволително.
Монах плодов подсладител срещу стевия вкус
Както плодът на монах, така и стевията са безкалорични подсладители, които имат нулево въздействие върху нивата на кръвната захар. Те също така имат сходни ползи за здравето, но FDA е одобрил само монах плодове.
Изследванията показват, че плодът на монах може да бъде по-сладък от стевията, но и двата са най-малко 200 до 300 пъти по-сладки от обикновената захар.
Стевия е направена от растението стевия, която е билка, която принадлежи към семейство Сложноцветни. Докато и двете са добри опции за кето диета, вие ще искате да имате предвид, че повечето stevia продукти, продавани в СЪЕДИНЕНИТЕ ЩАТИ са силно преработени и смесени с декстроза (царевица захар), еритритол, меласа, инулин влакна, или дори захар от тръстика, за да ги направи по-лесно да се готви с. Поради това, повече хора изглежда изпитват храносмилателната разстроена на стевия, отколкото когато те вземат монах плодове.
Монк плодове срещу стевия послевкус
Интересното е, че Cure го съчетава със стевия, вместо да го избягва, защото "стевията има по-сладък вкус, но по-силен послевкус от монашески плод. Използваме смес, за да балансираме сладостта и вкуса", казва Пикасо.
Монах плодов подсладител срещу Стевия за диабетици
Плодовете на монаха и стевията не са калорийни подсладители. Те имат нулево въздействие върху нивата на кръвната ви захар, и те притежават подобни ползи за здравето. Когато избирате между монах плодове и стевия, вие също трябва да се мисли за това дали сте алергични към някой член на семейство тиква от плодове. Ако е така, може да не е за теб.
Уверете се, че избирате чисти стевия или чист монах плодове (но, плодовете на монах е по-трудно да дойдат). Това е лесно да се купуват продукти в хранителни магазини, които са добавени химикали или захари в тях, които могат да причинят алергии или други странични ефекти. На 22 Days Nutrition, ние подхранваме само чиста, органична стевия, за да подсладим нашите растителни протеинови прахове. С осем съставки (макс), всичко, което вложим в нашите продукти, е умишлено чисто и ползотворно за вашето тяло.
В допълнение, погледнете за продукти, които се ползват, че са подсладени със стевия и монах плодове и да ги изпробват! И двата подсладители се увеличават популярност, което означава, че често се създават нови продукти.
Което е по-добре монах плодове срещу стевия
Плодовете на монаха и стевията не са калорийни подсладители. Те имат нулево въздействие върху нивата на кръвната ви захар, и те притежават подобни ползи за здравето. Когато избирате между монах плодове и стевия, вие също трябва да се мисли за това дали сте алергични към някой член на семейство тиква от плодове. Ако е така, може да не е за теб.
Уверете се, че избирате чисти стевия или чист монах плодове (но, плодовете на монах е по-трудно да дойдат). Това е лесно да се купуват продукти в хранителни магазини, които са добавени химикали или захари в тях, които могат да причинят алергии или други странични ефекти. На 22 Days Nutrition, ние подхранваме само чиста, органична стевия, за да подсладим нашите растителни протеинови прахове. С осем съставки (макс), всичко, което вложим в нашите продукти, е умишлено чисто и ползотворно за вашето тяло.
В допълнение, погледнете за продукти, които се ползват, че са подсладени със стевия и монах плодове и да ги изпробват! И двата подсладители се увеличават популярност, което означава, че често се създават нови продукти.
Можете да намерите много алтернативи на любимите си продукти (като стевия-подсладен протеин на прах, сода, енергийни напитки, протеинови барове, сладолед и др.)
За щастие, готвенето или печенето със стевия или монашески плодове е лесно. И двете са топлоустойчиви, което означава, че можете да ги използвате в рецепти с нагряване до 400°. Това каза, някои рецепти може да опитате странно със стевия или монашески плодове, така че опитайте да замените само четвърт количество от захарта, наречена в рецептата, след това отидете от тук. Насладете се на експерименти!
Което е по-безопасно монах плодове или стевия
Монашените плодове и стевия са нехранителни подсладители. Това означава, че продуктите съдържат много малко калории, ако има такива. И двете идват от растения и имат много сходни свойства.
Монах плодове и стевия подсладители обикновено са безопасни за хора с диабет, но винаги проверявайте етикетите, за да сте сигурни, че производителите не са добавили захари или въглехидрати.
За много хора, изборът между тези два подсладители ще слезе до разходите, наличност, и вкус. Въпреки това, стевия може да предизвика стомашно-чревни нежелани реакции. Също така, всеки с алергия към растения от семейство Сложноцветни трябва да избягват стевия.
Мога ли да заменя стевията с монах плодове
Ако нямате монах плодов подсладител, можете да замените друг нискокалоричен подсладител, като Stevia или Splenda. Заместването на подсладители може да бъде малко трудно и включва някои опити и грешки. За най-добри резултати използвайте рецепти, които са написани, за да използвате този специфичен подсладител.
За насипни екстракти от стевия или екстракт от монаси, свържете се с нас на имейл:herbext@undersun.com.cn
Отправни документи:https://www.healthline.com/health/food-nutrition/monk-fruit-vs-stevia#неравностойното положение-на-стевия#недостатъци-на-стевия
https://www.medicalnewstoday.com/articles/322769
https://www.ketovale.com/monk-fruit-sweetener/
https://www.wellandgood.com/monk-fruit-sweetener-trend/
https://www.wholesomeyum.com/natural-low-carb-sweeteners-guide-conversion-chart/
https://22daysnutrition.com/blogs/blog/monk-fruit-vs-stevia
https://www.gourmetsleuth.com/ingredients/detail/monk-fruit
