Хранителни източници
Плодовете и зеленчуците са основните хранителни източници на кверцетин, особено цитрусови плодове, ябълки, лук, магданоз, градински чай, чай и червено вино. Зехтинът, гроздето, тъмните череши и тъмните горски плодове като боровинки, къпини и боровинки също са с високо съдържание на кверцетин и други флавоноиди.
списък с храни с кверцетин
кверцетине пигмент, който принадлежи към група растителни съединения, наречени флавоноиди.
Флавоноидите присъстват в:
зеленчуци
плодове
зърна
чай
вино
Те са свързани с няколко ползи за здравето, включително намалени рискове от сърдечни заболявания, рак и дегенеративни мозъчни разстройства (1 доверен източник, 2 доверен източник).
Благоприятните ефекти на флавоноидите като кверцетин идват от способността им да функционират като антиоксиданти в тялото ви (3 Trusted Source).
Антиоксидантите са съединения, които могат да се свързват и неутрализират свободните радикали.
Свободните радикали са нестабилни молекули, които могат да причинят клетъчно увреждане, когато нивата им станат твърде високи.
Увреждането, причинено от свободните радикали, е свързано с множество хронични заболявания, включително рак, сърдечни заболявания и диабет (4Trusted Source).
Кверцетинът е най-разпространеният флавоноид в диетата. Смята се, че средният човек консумира 10–100 mg от него дневно чрез различни хранителни източници (5 Trusted Source).
Храните, които обикновено съдържат кверцетин, включват лук, ябълки, грозде, горски плодове, броколи, цитрусови плодове, череши, зелен чай, кафе, червено вино и каперси (5 Trusted Source).
Предлага се и като хранителна добавка под формата на прах и капсула.
Хората приемат тази добавка по няколко причини, включително за:
засилват имунитета
бори се с възпалението
борба с алергиите
подпомагане на изпълнението на упражненията
поддържа общо здраве
Храни с високо съдържание на кверцетин
Плодовете и зеленчуците са основните хранителни източници накверцетин на прах, особено цитрусови плодове, ябълки, лук, магданоз, градински чай, чай и червено вино. Зехтинът, гроздето, тъмните череши и тъмните горски плодове като боровинки, къпини и боровинки също са с високо съдържание на кверцетин и други флавоноиди.
Коя храна има най-много кверцетин?
Кверцетинът се съдържа в изобилие в ябълките, меда, малините, лука, червеното грозде, черешите, цитрусовите плодове и зелените листни зеленчуци. Сред зеленчуците и плодовете съдържанието на кверцетин е най-високо в лука. Цветът и видът на луковицата изглежда са определящ фактор за концентрацията на кверцетин в лука.
Каква форма на кверцетин е най-добра?
Приемът на плодове и зеленчуци се свързва с намален риск от сърдечно-съдови заболявания. Кверцетинът и кемпферолът са сред най-разпространените полифеноли в плодовете и зеленчуците. Повечето от кверцетин и кемпферол в растенията са прикрепени към захарни части, а не в свободна форма. Видовете и добавките на захарите оказват влияние върху бионаличността и по този начин върху биоактивността. Тази статия има за цел да направи преглед на текущата литература за бионаличността на кверцетин и кемпферол от хранителни източници и да оцени потенциалните сърдечно-съдови ефекти при хората. Храните с най-високи концентрации на кверцетин и кемпферол в растенията не са непременно най-бионаличните източници. Глюкозидните конюгати, които се намират в лука, изглежда имат най-висока бионаличност при хората. Абсорбираните кверцетин и кемпферол се метаболизират бързо в черния дроб и циркулират като метилови, глюкуронидни и сулфатни метаболити.
Тези метаболити могат да бъдат измерени в кръвта и урината, за да се оцени биоактивността при опити с хора. Оптималната ефективна доза кверцетин, за която се съобщава, че има благоприятен ефект за понижаване на кръвното налягане и възпалението, е 500 mg от агликоновата форма. Малко клинични проучвания са изследвали потенциалните сърдечно-съдови ефекти от високия прием на растения, богати на кверцетин и кемпферол. Въпреки това е възможно по-ниска доза от растителни източници да бъде ефективна поради по-високата бионаличност в сравнение с агликоновата форма. Необходими са проучвания за оценка на потенциалните сърдечно-съдови ползи от растения, богати на кверцетин и кемпферол гликозид конюгати.
Кой чай има най-много кверцетин?
Окислителното увреждане на липидите in vivo може да бъде включено в развитието на атеросклероза и рак. Лукът и черният чай са храни, богати на флавоноиди, предимно флавоноида кверцетин, който е мощен in vitro инхибитор на мембранната липидна пероксидация и окисляването на LDL.
Ябълковият оцет съдържа ли кверцетин
Тъй като сърдечно-съдовите заболявания са водеща причина за смърт в света, естествените начини за подпомагане на контролирането на рисковите фактори, които допринасят за заболяването, могат значително да намалят тези числа.
Освен кверцетин, ябълковият оцет е богат и на оцетна киселина и хлорогенна киселина. Всички тези хранителни вещества са свързани със здравословното кръвно налягане и нивата на холестерола.
В няколко изследвания на плъхове, проведени в Иран, Турция и Япония, е доказано, че ябълковият оцет помага за понижаване на нивата на холестерола и триглицеридите, както и кръвното налягане, всички от които са рискови фактори, които могат да допринесат за сърдечни заболявания.
Бананите съдържат ли кверцетин?
Бананите са чудесен източник на суперзащитните съединения кемпферол и кверцетин. Тези съединения са широко изследвани и е известно, че защитават клетките, намаляват възпалението, борят се с множество видове тумори, защитават нервите, подобряват кръвообращението и намаляват риска от редица заболявания. Така че дори когато нарязвате банани в сутрешната си зърнена закуска, тези съединения са готови да придадат сериозни ползи на цялостното ви здраве.
Бананите също така съдържат големи количества рутин, съединение, което допълва активността на витамин С и помага за поддържането на силни, гъвкави кръвоносни съдове. Рутинът също така притежава антиоксидантни, противовъзпалителни и противоракови свойства.
За насипен кверцетин, моля свържете се с нас на имейл:herbext@undersun.com.cn
Референции: https://www.healthline.com/nutrition/quercetin
https://www.mountsinai.org/health-library/supplement/quercetin
https://www.sciencedirect.com/topics/neuroscience/quercetin
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6835347/
https://academic.oup.com/ajcn/article/73/6/1040/4739585?login=false
https://www.foxnews.com/health/bananas-the-miracle-fruit
