Независимо дали развивате нова линия от енергийни напитки, здравословни закуски или хранителна добавка, Quercetin предлага доказани отговори, които потребителите активно търсят. От спортно хранене до здравни добавки, неговата гъвкавост го прави задължителна съставка за маркиране на марките напред.
Като aПроизводител на Quercetin, в този блог ще представим защо трябва да помислите да го включите в следващата си продуктова линия.
Какво е кверцетин?
Кверцетинът е естествен растителен пигмент (флавоноид), намиращ се в много плодове, зеленчуци и зърнени храни. Това е антиоксидант, който помага да се предпазят клетките от увреждане, причинени от свободни радикали.
UndersunКверцетин прахИзвлечен от Sophora japonica, жълто-зелен прах, по-голям или равен на 95% HPLC, и решава проблема с разтворимостта чрез специална технология.
Какви храни съдържат кверцетин?
Плодове:Ябълки (особено с кожа), плодове (червени боровинки, боровинки), цитрусови плодове, червено грозде
Зеленчуци:Лук (червено и жълто), зеле, броколи, каперси, домати
Други:Зелен чай, червено вино, елда, тъмни череши
Как се прави кверцетин трихидрохлорид?
Източник на суровини:
Sophora japonica цветни пъпкиобикновено се използват поради високото им съдържание на кверцетин и търговската наличност. Суровият растителен материал се събира, изсушава и след това се подлага на екстракция.
Съдържание на активни съставки:
Основното съединение, кверцетин, се определя количествено в крайния продукт, като се използва валидирани аналитични методи. Обикновено съдържа95% кверцетинчрез HPLC (високоефективна течна хроматография).
Водна разтворимост:
Самият кверцетин е слабо разтворим във вода, но кверцетин трихидрохлорид показва подобрена разтворимост в сравнение с чистия кверцетин. Това се дължи на наличието на хидрохлоридни групи, които подобряват неговата водна дисперсия и бионаличност при формулировки.
Микроорганизми:
Микробното тестване гарантира, че продуктът отговаря на стандартите за безопасност:
Общ брой на плочите (TPC): По -малко или равен на 1, 000 cfu\/g
Мая и плесен: По -малко или равен на 100 cfu\/g
E. coli, Salmonella, Staphylococcus aureus: Отсъствието в 10g техники за стерилизация като облъчване или третиране с пара често се прилага за контрол на микробното натоварване.
Остатъци от пестициди:
Остатъците от пестициди са строго контролирани по стандартите на ЕС. MultireSidue тестването се извършва с помощта на GC-MS\/MS или LC-MS\/MS, покриващи до 500 общи селскостопански пестициди. Крайният продукт отговаря на ограниченията, определени от глобалните регулаторни органи.
Тежки метали:
Тежките метали като олово (PB), кадмий (CD), арсен (AS) и живак (HG) се анализират чрез ICP-MS или AAS. Приемливи ограничения са:
PB: По -малко или равен на 2. 0 ppm
CD: По -малко или равен на 1. 0 ppm
AS: По -малко или равен на 1. 0 ppm
HG: по -малко или равен на 0. 1 ppm
Контрол на качеството:
Всяка партида претърпя строги QC процедури, включително:
Потвърждение на идентичността от IR, NMR или MS
Анализ от HPLC
Микробиологичен и тежки метални анализ
Разтворимост и тестване за стабилност
Съдържание на влага чрез титруване на Карл Фишер
Защо кверцетинът е във функционалните храни?
Кверцетинът се абсорбира лошо сам, но сдвояването му с пиперин (екстракт от черен пипер) или липиди във функционални храни засилва бионаличността. Включването му предлага удобен начин да използва предимствата му, без да се разчита единствено на диетични източници (напр. Лук, ябълки, плодове).
Кверцетинът може да бъде от полза за:
- Подпомагане на имунното здраве
- НамаляванеалергияСимптоми (като сенна хрема)
- Антиоксидантни ефекти
- Подобряване на издръжливостта и възстановяването на спортистите
Как да решите горчивия вкус на кверцетин във функционални храни: Предложения за формулиране
Кверцетинът има естествено горчив вкус, което може да бъде значително предизвикателство, когато го добавя към функционални храни като напитки, закуски или добавки. За да се отговори на въпроса за горчивината, могат да се използват няколко стратегии:
1. Капсулиране: Техниките за микрокапсулиране и нанокапсулиране могат да се използват за покриване на кверцетин молекули със защитен слой. Това може да помогне за маскиране на горчивия вкус, като предотврати директен контакт с рецептори на вкуса в устата.
2. Комбинация с подсладители или аромати: Добавянето на естествени подсладители като екстракт от стевия или монах може да помогне за уравновесяване на горчивината.
3. Формулиране с други функционални съставки:
- Когато кверцетинът се комбинира с други биоактивни съставки (напр. Витамини, минерали или други антиоксиданти като витамин С), общият аромат може да се регулира и балансира, за да се намали горчивината.
- Смесването с плодови прахове, които имат естествено сладък или приятен вкус, може да помогне за подобряване на общия аромат на профил.
4. Текстурни корекции: Включването на кверцетин в определени текстури, като гелове или меки дъвки, може да помогне за намаляване на възприемането на горчивината. Тези продукти могат да бъдат проектирани така, че да освободят кверцетин в устата по начин, който свежда до минимум горчивината.
Безопасен ли е Quercetin?
Кверцетинът обикновено е безопасен, когато се консумира в хранителни количества. Съдържанието в хранителните добавки и функционалните хранителни формули обикновено е в безопасния диапазон. Като добавка тя се понася добре от повечето хора, но високите дози могат да причинят:
Главоболие
Стомашно разстройство
Усещания за изтръпване
Увреждане на бъбреците (в екстремни случаи с много високи дози)
Предпазни мерки:
Бременни\/кърмещи жени- ограничени данни за безопасността; консултирайте се с лекар.
Проблеми с бъбреците- Високите дози могат да бъдат вредни.
Лекарствени взаимодействия- може да взаимодейства с разредители на кръвта, антибиотици и химиотерапевтични лекарства.
Свържете се с нас за поръчка на едро
Undersun е специализиран в производството на висококачествени растителни екстракти, предоставяйки естествени решения за широк спектър от индустрии, включително фармацевтични продукти, козметика, храни и напитки и хранителни добавки. Не пропускайте възможността да издигнете формулировките си.
Свържете се с нас наherbext@undersun.com.cnЗа да получите най -добрата оферта, COA, COI, листове за спецификации и сертификати.