Stevia Glycerite срещу Stevia Extract
По същество те са еднакви за вкус или подслаждаща сила и отнема същото количество. Така че няма загуба, ако използвате едното или другото. Единствената разлика, която видях&# 39, е, че глицеритът е донякъде GG, дебел," като лек сироп, но другият е тънък като вода. Когато веднъж го получих по погрешка, се обадих на компанията и ги обвиних, че го напояват, но те настояваха, че&# 39 е просто различна форма на едно и също нещо. И след като го използвам, трябва да се съглася. Няма разлика в сладостта. Мисля обаче, че друга разлика може да е липсата на алкохол в глицерита. Що се отнася до различни вкусове, не съм виждал никакъв онлайн, но моят магазин за здравословни храни има няколко. Цените обаче са много по-високи в магазините.
Разбиране на различните форми настевияможе да бъде предизвикателство. Тази публикация споделя моя опит при използването на всички 4 форми, както и включва таблица за преобразуване. Тази таблица за преобразуване на стевия се основава на използването на марката стевия Sweetleaf. Готвя и пека с него повече от 3 години и се чувствам уверен, че споделям личната си схема за преобразуване с вас.
Stevia Glycerite срещу Stevia Powder
АРОМАТИРАНА LQIUID STEVIA'S
Течната форма на стевия е и е била моят начин номер едно за подслаждане на една рецепта. Често защото вкусовете са страхотни, особено в рецептата без печене. Когато ви трябва само 1/4 чаша или по-малко „захар“, това бих използвал аз. Всички тези стевия с течен аромат, както и прозрачната стевия от Sweetleaf не съдържат алкохол. В техните вкусове те добавят екстракт от ванилия, екстракт от лешник, екстракт от кокос или какао и др., За да подобрят вкуса. Откривам, че когато течността съдържа алкохола, точно както при имитацията на екстракт от ванилия, има послевкус, на който не съм фен. NuNaturals Clear наистина съдържа 20% чист зърнен алкохол, но те също имат безалкохолна течна стевия. Намирам, че течността без алкохол NuNaturals е малко по-сладка в сравнение с течната стевия на Sweetleaf.
ПАКЕТИ СТЕВИЯ
Пакетите са чудесни за взимане за лесно пътуване. Страхотно за поставяне в кафе и овесени ядки. Ако печете, може да се наложи да използвате доста, за да създадете рецепта, която се нуждае от поне 1/2 чаша захар. Няма да използвам NuNaturals прахообразни пакети от стевия, защото съдържа малтодекстрин. Sweetleaf не го прави.
СТЕВИЯ НА ПРАХ
Това е прахообразна стевия с инулинови влакна.Инулинови влакнае естествен въглехидрат, открит в 36 000 вида растения. Най-често срещаната форма идва от цикория. Той има ползи за здравето, тъй като спомага за увеличаване на абсорбцията на калций. Не повишава кръвната захар и е подходящ за диабетици. В зависимост от това колко инулинови влакна се използват във всеки продукт от стевия, който купувате, той варира от нежна до фина сладост. Тук в този продукт 1 супена лъжица се равнява на 1/2 чаша захар. Много от моите рецепти се отнасят до използването на тази прахообразна стевия. Започнах да го използвам в самото начало на печенето със стевия, тъй като бях несигурен, че искам да започна с чистия екстракт. Освен ако не е посочено друго като чист екстракт, НЯМА да замените чистия екстракт от стевия с тази прахообразна стевия, която съдържа фибри. Двете не са равни по сила, както ще видите по-долу. Този продукт може да се използва в замяна с пакети от стевия, тъй като те са приблизително еднакви по сила.
ЧИСТ СТЕВИЯ ЕКСТРАКТ
Тъй като станах по-уверен в използването на стевия в моите печени продукти, експериментирам все повече и повече с чистия екстракт и той ще бъде отбелязан и свързан във всяка рецепта коя от тях използвам. Това е чистият екстракт от стевия без фибри. Използвал съм и органично чистия екстракт от Trader Joes и изглежда подобен по сила на тази марка Sweetleaf. Той е много силен и много сладък. Освен ако не се нуждаете от поне чаша захар в рецепта, не бих препоръчал дори използването на чистия екстракт. Трябва да се използва всичко, което е по-малко от чаша и течността, пакетите или прахообразният продукт.
СТЕВИЯ ПЕЧЕ БЛЕНДОВЕ
Повечето смеси за печене на пазара съдържат малтодекстрин, който се получава от царевица в САЩ. Някои смеси за печене всъщност също съдържат захар и стевия, за да се опитат да намалят колко захар се използва. Не намерих нито една смес, на която да ми харесат съставките, така че в този момент не мога да препоръчам такава. Единственото нещо, което трябва да обърнете внимание на смесите за печене, е, че улесняват печенето, защото всичко, което трябва да замените, е захарта във всяка рецепта, която искате. Със сигурност не е така при използването на чистия екстракт или някой от горните продукти на стевия, които използвам. Смесите за печене на стевия НЕ са същите като прахообразната стевия по-горе и не трябва да се използват взаимозаменяемо.
Много време, усилия, експерименти и разходи влизат в моите рецепти, за да ги споделя с вас, тъй като рядко мога да ги направя веднъж и да го нарека на ден. Животът би бил много по-лесен, ако бих могъл да използвам смес за печене, но честно казано не се чувствам добре да го влагам в тялото си или в телата на семействата си. Можете да прочетете повече за това какво да търсите при закупуване на стевия в тази публикация, 3-те най-добри продукти на Стевия.
Каква е разликата между стевия и стевия глицерит
Глицеритът Stevia няма алкохол и няма горчив вкус, както повечето подсладители, въпреки че някои от тях съобщават за много слаб вкус, но недостатъчен, за да го изхвърлят. За мен по-добрата стевия има силно горчив вкус, независимо дали се използва в чай и кафе. Всъщност за мен това е' същото като използването на розови, сини и жълти пликове. Дадох Better Stevia и всички други марки, които опитах (прах&и течност). Глицеритът, който купих, дойде с капкомер и отне само 1 или 2 опита да получи контрол върху неговата употреба на'
Казаха ми, че глицеритът също е ароматизиран, единият от които е малина, но все още не съм намерил' все още не го намерих онлайн. Бих искал да видя дали мога да получа добър вкус на малинов леден чай, без да е прекалено сладък.
Има ли разлика между стевия и екстракт от стевия
Нашите листа от стевия са органични и са около 20-30 пъти по-сладки от тръстиковата захар. На вид е зелен и не е напълно разтворим във вода, което означава, че част от него ще плува във вашата напитка. В сравнение с нашия органичен екстракт от стевия той е по-слаб, но е в по-чисто състояние, тъй като смленият лист от стевия се използва в следващ процес за получаване на екстракт от стевия. 100 грама органични листа от стевия могат да ароматизират около 6 кг най-ароматизирани протеинови прахове. За разлика от това 100 г екстракт от стевия могат да ароматизират около 40-60 кг невкусен протеинов прах.
Стевия Глицерит към прахообразна Стевия
За да усложня още повече, има редица различни компании, които произвеждат стевия. Качеството, вкусът и сладостта варират в зависимост от продукта. Най-добрият вариант е да изпробвате няколко различни марки и да изберете тази, която ви харесва най-много. Някои компании комбинират чиста стевия на прах с малтодекстрин или друг пълнител. Въпреки че такива продукти са все още сладки, те не се сравняват по сила с чистия прах.
Въпреки че различните продукти от стевия предлагат различни нива на сладост, ние сме предоставили приблизителни еквивалентности на стевия. Когато замествате стевията със захар, използвайте следната таблица, за да определите правилните количества. Не забравяйте, че тези еквиваленти са приблизителни.
Когато имате нужда само от най-малкото количество подсладител, за да ароматизирате чаша чай или кафе, например, може да ви се стори, че прахът от стевия е малко труден за регулиране. Дори малкото количество, което можете да съберете на върха на ножа за вечеря, може да направи тази чаша чай или кафе твърде сладка. Поради тази причина препоръчваме да превърнете праха в „работен разтвор“.
Разтворете една чаена лъжичка бял прах в три супени лъжици филтрирана вода. Изсипете разтвора в бутилка в стил капкомер и охладете. Можете също така да закупите готов течен концентрат от стевия от местния магазин за здравословни храни.
Стевия на прах срещу течност
Особено в количествата, които обикновено се използват, практически няма разлика в хранително отношение между чиста течна стевия и чиста прахообразна стевия. Първият просто съдържа повече вода. И в двата случая официално стевията е 0 калории, 0 витамини, 0 минерали и има гликемичен индекс 0.
За насипно състояниеStevia Powder, свържете се с нас на имейл:herbext@undersun.com.cn
Референции: https: //www.amazon.com/ask/questions/Tx17YZJFFMDWR
https://www.sugarfreemom.com/recipes/stevia-differences-in-liquid-packets-powdered-pure-a-stevia-conversion-chart/
https://www.professionalwhey.com.au/ what-is-the-difference-bet Between-our-stevia-leaf-and-stevia-extract
https://www.stevia.net/conversion.html
https://askinglot.com/how-do-i-substitute-liquid-stevia-for-powdered-stevia
