Сукралоза срещу аспартам
Аспартамът е направен от две аминокиселини, докато сукралозата е модифицирана форма на захар с добавен хлор. Едно проучване от 2013 г. обаче установи, че сукралозата може да промени нивата на глюкоза и инсулин и може да не е „биологично инертно съединение“.
“Сукралозапочти сигурно е по-безопасен от аспартама “, казва Майкъл Ф. Джейкъбсън, изпълнителен директор в Центъра за наука в обществен интерес, мозъчен тръст, базиран във Вашингтон. Диетата Pepsi все още ще съдържа друг одобрен от FDA изкуствен подсладител-ацесулфам-калий или аце-К-който според някои изследователи се нуждае от допълнителни тестове и изследвания. „Фактът, че Diet Pepsi ще бъде пуснат на пазара специално като„ без аспартам “, е пряко признание, че потребителите са се вкиснали с аспартам и новите кутии трябва да повишат още повече информираността на потребителите и да стимулират други компании за храни и напитки да го изоставят, включително Diet Coke. ”
Coca-Cola KO, -0.28% представи Coca-Cola Life в САЩ миналата година. Той има около половината калории от обикновената кока -кола и използва както тръстикова захар, така и естествения подсладител за растения Stevia, заместител на захарта, който набира популярност през последните години.
сукралоза срещу аспартам срещу стевия
Има много различни подсладители, използвани в продуктите по целия свят, но няколко популярни подсладители са Стевия, аспартам и сукралоза. Стевия е естествен продукт, извлечен от растения и като сукралозата и аспартамът са изкуствено направени и еволюирани от захар и аминокиселини. Сукралозата се счита като цяло безопасна, но има някои доказателства, сочещи потенциални опасности от аспартама. Стевия е един подсладител, който е научно изследван и е обявен за безопасен. Друг интересен аспект на Stevia е благоприятното въздействие, което може да има върху тялото, когато се консумира. Имайте предвид, че има много други подсладители, но тъй като Стевия, аспартам и сукралоза са едни от най -популярните подсладители, ще сравним тези три в дълбочина в тази статия.
Сукралоза
Сукралозата е изкуствено направен нулевокалоричен подсладител и е химично производно на глюкоза. Той е около 600 пъти по -сладък от захарта и до голяма степен се счита за безопасен, но някои проучвания показват вредни ефекти върху организма. Голям преглед на сукралозата установи, че няколко проучвания съобщават за опасни ефекти при консумацията на сукралоза, но като цяло са безопасни за консумация. Дизайнът на изследването е всичко, когато става въпрос за определяне на безопасността на продуктите, а дизайнът на някои от тези проучвания изискваше изхвърлянето на констатациите. Но това, което знаем, е, че сукралозата е проучена, за да се види дали има някакви благоприятни ефекти върху организма и изключително голям рецензионен доклад не откри ползи от консумацията на сукралоза. Изводът е, че тогава сукралозата като цяло е безопасна, с потенциално някои отрицателни странични ефекти, но няма научно обосновани ползи от консумацията.
Аспартам
Аспартамът е друг популярен подсладител, използван в продуктите, но има история на отрицателни ефекти върху организма. Аспартамът е около 250 пъти по -сладък от захарта и обикновено се използва по целия свят в храни и дори във фармацевтични продукти. Това е производно на аминокиселини, но съдържа няколко потенциално токсични метаболита с отрицателни ефекти в цялото тяло. За разлика от други подсладители, когато аспартамът се усвоява, различни части на молекулата могат да влязат в мозъка и да променят нивата на неврохимикалите. Това обаче не са единствените отрицателни ефекти на аспартама. Проучванията показват, че консумацията на аспартам може да наруши червените кръвни клетки, да промени хомеостазата на мозъка и дори да наруши чернодробната функция. Има някои доказателства, че аспартамът може да увреди сърдечната функция, да намали функцията на имунната система и да промени отрицателно състава на чревните бактерии. Винаги могат да се направят повече изследвания, но настоящите доказателства показват, че аспартамът може да не е напълно безопасен за консумация.
Стевия
Стевия, за разлика от другите два подсладителя, идва от няколко различни растителни вида и се използва от векове в Южна Америка за подслаждане на напитки. По отношение на сладостта, тя е много подобна на другите подсладители, но Стевия може да има и други ползи, свързани с общото здраве, освен че е изцяло естествена. Стевия е около 300 пъти по -сладка от захарта и съдържа 0 калории, така че е чудесен заместител на захарта. Когато се консумира, Stevia преминава безвредно през червата или се абсорбира и лесно се обработва от черния дроб, преди да се екскретира от тялото. Учените са стигнали до заключението, че Стевия е безопасна за консумация на всяка възраст и досегашните изследвания не са показали канцерогенни или алергични свойства. Още по -интересното е, че е доказано, че Stevia има някои ползи за други процеси в организма, когато се консумира в нормални количества.
Изследванията върху Stevia показват някои много интересни ефекти върху процеси като регулиране на глюкозата, затлъстяване и дори кръвно налягане поради някои от съединенията, открити в Stevia. Следващата част на тази статия ще разбере защо Stevia е добър избор на подсладител за консумация и защо Upper Echelon Nutrition използва това в нашите продукти. Първо, нека поговорим за ефектите върху регулирането на глюкозата.
При консумация на Stevia учените установяват повишаване на глюкозния толеранс. Това звучи фантастично, но какво точно е глюкозата и защо ни е грижа? Толерантността към глюкозата е просто колко ефективно е нашето тяло при пренасянето на глюкоза в кръвта. Когато са здрави и с увеличаването на адаптациите към тренировките, тялото ни увеличава глюкозния ни толеранс и става по -добре да се справя с глюкозата в кръвта. Има сериозни доказателства, че консумацията на стевия в препоръчителни дози може да помогне за подобряване на глюкозния толеранс. По -високият глюкозен толеранс помага за поддържане на здравословно състояние и е само едно предимство от консумацията на Stevia.
Други изследвания показват, че Stevia може също да помогне за регулиране на кръвното налягане, за да помогне за намаляване на кръвното налягане и подобряване на здравето при хора, консумиращи Stevia. Доказано е също, че стевия помага за превенция на рака, подобрява здравето на устната кухина и се бори със затлъстяването.
Сукралоза срещу аспартам срещу захарин
Тъй като обхващаме страничните ефекти на изкуствения подсладител, е полезно да се разберат количествата, които се считат за безопасни, особено в сравнение с консумацията на захар. Захарта има забележими недостатъци, включително повишен риск от кариес, наддаване на тегло и възможност за развитие или влошаване на диабетно състояние.
За сравнение, много от тези подсладители са замесени като причина за сериозно заболяване в лабораторни, животински и човешки тестове. Важно е да разберете профила риск/полза на всеки подсладител, за да можете да вземате информирани решения относно храните, които решите да консумирате. Списъкът по -долу описва допустимите дневни дози (ADI)* на няколко известни изкуствени подсладители. Важно е, че той също така описва количеството изкуствено подсладени храни, които биха осигурили доза, еквивалентна на ADI.
Захарин (ADI=5 mg/kg): Еквивалентно на 9-12 прахови пакета на ден
Аспартам (ADI=50 mg/kg): Еквивалентно на 18-19 кутии диетична сода/ден
Ацесулфам К (ADI=15 mg/kg): Еквивалентно на 31-32 кутии диетична сода лимон-вар на ден
Сукралоза (ADI=5 mg/kg): Еквивалентно на 6 кутии диетична кола/ден
*ADI (и свързаните с тях диетични референтни дози, или DRI) са международни здравни стандарти, предназначени да заменят почти 50-годишните препоръчителни хранителни добавки, които понастоящем се намират в декларациите за хранителни факти. ADI представлява количеството, което е 100 пъти по -малко от най -малкото количество, което би могло да причини отрицателни ефекти върху здравето при хората, ако се консумира всеки ден в продължение на целия живот.
Сукралоза срещу аспартам, който е по -безопасен
И двете се считат за общо безопасни за употреба в рамките на заявените им безопасни граници. Сукралозата е по -добър избор, ако имате фенилкетонурия (PKU), рядко генетично състояние, тъй като аспартамът съдържа аминокиселината фенилаланин.
вкус на сукралоза срещу аспартам
Заместителите на захар обикновено са по -сладки от обикновената захар. Как обаче вкусът на сукралоза се сравнява с аспартама? Нека разберем.
Вкус на сукралоза
Сукралозата е много сладка. За да бъдем по -конкретни, той е около 600 пъти по -сладък от захарта (1). Следователно е необходимо в много малки количества, за да се постигне същия вкус като обикновената захар. Той също се смесва с пълнители като малтодекстрин или декстроза преди употреба (14).
Вкус на аспартам
Аспартамът също е по -сладък от обикновената захар, около 200 пъти по -сладък, но по -малко сладък от сукралозата. Подсладителите на базата на аспартам също имат пълнители, предназначени да намалят интензивната сладост (1).
И така, каква е присъдата? Сукралозата е по -сладка от аспартама, но и двете са по -сладки от обикновената захар. Ами безопасността? Как ще се окаже класирането за безопасност на сукралоза срещу аспартам? Разбираме в следващия раздел.
Сукралоза срещу сладост на аспартам
Сукралозата се продава широко под марката Splenda, докато аспартамът обикновено се намира като NutraSweet или Equal. Макар че' и двата подсладителя с висок интензитет, те се различават по отношение на методите си на производство и сладостта.
Странични ефекти на сукралоза
Подобно на други изкуствени подсладители, сукралозата е силно противоречива. Някои твърдят, че е напълно безвреден, но новите проучвания показват, че може да има някои ефекти върху метаболизма ви.
За някои хора това може да повиши нивата на кръвната захар и инсулина. Той може също да увреди бактериалната среда в червата, но това трябва да се проучи при хора.
Безопасността на сукралозата при високи температури също е поставена под въпрос. Може да искате да избягвате готвене или печене с него, тъй като може да отдели вредни съединения.
Кой е най -безопасният изкуствен подсладител за използване?
Най -добрите и безопасни изкуствени подсладители са еритритол, ксилитол, екстракти от листа на стевия, неотам и екстракт от плодове монах - с някои предупреждения: Еритритол: Големи количества (повече от около 40 или 50 грама или 10 или 12 чаени лъжички) от този захарен алкохол понякога причиняват гадене, но по -малки количества са добре.
Защо сукралозата е вредна за вас?
Някои проучвания показват, че сукралозата може да промени чревния микробиом, като намали наполовина броя на добрите бактерии. Изследванията, проведени върху животни, показват, че сукралозата също може да увеличи възпалението в организма. С течение на времето възпалението може да доведе до проблеми като затлъстяване и диабет.
Причинява ли суркралозният рак?
& #39; няма доказателства, че Splenda (сукралоза) причинява рак. Някои изследвания показват, че може да причини възпаление, особено в червата. Хроничното възпаление на червата е рисков фактор за някои видове рак.
По -лоша ли е сукралозата от захарта?
& #39; Счита се за безопасен в малки количества, с изключение на хора с фенилкетонурия, генетично заболяване. Сукралозата, известна още като Splenda, преминава лесно през тялото и не се натрупва в телесните мазнини. Той' също е 600 пъти по -сладък от захарта, така че малко върви далеч.
За насипна сукралоза, аспартам, моля, свържете се с нас на имейл:herbext@undersun.com.cn
Препратки: https: //www.marketwatch.com/story/is-diet-pepsi-with-sucralose-healthier-than-aspartame-2015-04-24
https://uenutrition.com/blogs/articles/stevia-sucralose-or-aspartame
https://magazine.labdoor.com/aspartame-vs-sucralose-vs-saccharin-safety-and-side-effects/
https://www.healthline.com/nutrition/sucralose-vs-aspartame
https://betterme.world/articles/sucralose-vs-aspartame/
https://www.nutritionaction.com/daily/sugar-in-food/the-5-best-and-safest-artificial-sweeteners-and-a-few-to-avoid-completely/
https://www.thrillist.com/health/nation/artificial-sweeteners-vs-sugar-which-is-better
