Какво е стевия листа екстракт
Екстракт от листа на стевияот стевията, която произхожда от Южна Америка. Първичните компоненти, извлечени от стевия листа, се наричат стевиол гликозиди. Екстракт от тези растения се използват в Stevia подсладители да осигури сладък вкус без калории в много храни и напитки.
Какво представлява екстрактът от стевия,
Подсладители stevia се извличат от листата наСтевия ребрадианаРастение, билков храст, роден в Южна Америка. Растението стевия е бил използван за хранителни и медицински цели в продължение на стотици години, и неговите листа и сурови екстракти са били продавани като хранителни добавки. Пречистените екстракти от сладките вещества, открити в стевия листа, наречени стевиол гликозиди, се считат за общопризнати като безопасни (GRAS) от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA). Въпреки това, цели листа stevia и екстракти от суров лист не се разрешава да се продават като подсладители в САЩ, защото няма достатъчно токсикологична информация за тези продукти, според FDA. Стевия подсладители се получават чрез извличане на стевиол гликозиди от листата на стевията растението и ги пречистват, за да се отстранят някои от горчивите качества, открити в суровия екстракт.
Стевиол гликозидите имат обща основна опорна кост, наречена стевиол. Те включват съединения като стевиозид и много различни форми на ребаудиозиди, най-често срещаните от които са rebaudioside A (или reb А) (Magnuson 2016). Някои стевиол гликозиди се правят и чрез процеси, наречени биоконверсия и ферментация, които позволяват по-сладки и по-малко горчиви stevia rebaudiosides, като реб М, да се произвежда в по-голям мащаб.
Какво е екстракт от стевия в суровото
Стевия В Сурово® е подсладител с нулева калория*, който се състои от стевия екстракт и пълнители (декстроза или малтодекстрин). Стевията се извлича от най-сладката част от листата на стевията (стевия ребадиана Бертони). След това се пречиства, за да се създаде подсладител, който е 300 до 400 пъти по-сладък от тръстиката. Тъй като екстрактът от листа стевия е толкова чист и сладък, той изисква смесване с пълнители агент, така че да може да бъде удобно измерен, излива и се използва като заместител на захар или други калорийни подсладители.
В нашия пакетен продукт, чист стевия листа екстракт се смесва с декстроза, въглехидрат, получен от царевица, да произвежда нула-калорични подсладител, който наричаме Stevia InThe Raw®.
В чашата за чаша Bakers Bag продукт, чист стевия листа екстракт се подсуши с малтодекстрин, въглехидрат, получен от царевица, за да се получи нулев калориен подсладител, който съответства на сладостта и измерването на захар "чаша за чаша" за рецепти.
*Всеки пакет съдържа по-малко от 4 калории за сервиране, които FDA счита за диетично нула.
Какво представлява течен стевия екстракт
Течна стевия предлага без захар опция за подслаждане на любимите си напитки и храни без отрицателните ефекти на рафинирана захар. Намаляване на приема на калории, подобряване на нивата на кръвната захар, и намаляване на риска от кухини са няколко причини защо течен стевия е голям подсладител да има наоколо. Вкус, качество на съставките, и съхранение са всички важни фактори, за да се оцени, когато направите своя избор.
Първо, стевия е моят подсладител на избор за почти всички подсладени храни - студени напитки, топли напитки, смутита, десерти, сосове и др. Стевия е супер сладка дегустация билка, която всъщност не е захар (нула калории и няма гликемичен ефект). Това е супер концентриран - 30 до 200 пъти по-сладък от захарта в зависимост от формата му - и малко се извърта по-дълъг път!
Много от рецептите на Trim Healthy Mama изискват смес от еритритол — захарен алкохол, който се счита за алтернатива без захар — и стевия заедно. Използваме това смесване в умереност по повод специални лакомства. Въпреки това, за ежедневна употреба, всичко е стевия в нашето домакинство!
Стевия нежелани реакции и предупреждения
Когато се приема през устата: Стевия и химикали, съдържащи се в стевия, включително стевиозид и rebaudioside А, СА ВЕРОЯТНО БЕЗОПАСНИ, когато се приема през устата като подсладител в храните. Rebaudioside А е общопризнат като безопасен (дроб) статус в САЩ за използване като подсладител за храни. Stevioside е безопасно използван в изследвания в дози до 1500 мг дневно за 2 години. Някои хора, които приемат стевия или стевиозид могат да изпитат подуване на корема или гадене. Други хора са докладвани чувство на замаяност, мускулна болка, и изтръпване.
Стевия опасности
Според FDA, приемливи дневния прием за stevia гликозиди е 4 милиграма (мг) на килограмTrusted Източник на телесно тегло.
Когато се използва като подсладител или да ароматизира храни, експертите не считат силно пречистен стевия да предизвика неблагоприятни странични ефекти.
Докато няколко проучвания са идентифицирани потенциалните странични ефекти на стевия през последните няколко десетилетия, повечето са били извършени с лабораторни животни, и много от тях са били опровергани.
Потенциалните странични ефекти, свързани с консумацията на стевия включват:
Увреждане на бъбреците
Stevia се счита диуретик, което означава, че тя увеличава скоростта, при която тялото изгонва вода и електролити от тялото в урината. Тъй като бъбреците е отговорен за филтриране и създаване на урина, изследователи първоначално мислех, че дългосрочната консумация на стевия може да увреди органа.
По-нови проучвания, Въпреки това, са заключили, че стевия може да помогне за предотвратяване на увреждане на бъбреците. А 2013 проучванеТрудем от източника, проведено в лаборатория установи, че стевия намалява растежа на кистата в бъбречните клетки.
Стомашно-чревни симптоми
Някои стевия продукти съдържат добавена захар алкохоли, които могат да причинят неприятни симптоми при лица, които са много чувствителни към химикалите.
Въпреки че свръхчувствителността към захарен алкохол е рядкост, неговите симптоми могат да включват:
Гадене
Повръщане
Храносмилане
Спазми
Подуване
Няколко проучвания, използващи гризачи и култури от човешки клетки, са показали потенциалните стомашно-чревни ползи от стевиол гликозидите. Stevia употреба е доказано, че да ограничи и намали диария и симптомите на раздразнителен черво синдром (IBS).
Алергична реакция
Според преглед 2015Заверен източник, има много малко докладвани случаи на stevia алергия. Както FDA, така и Европейската комисия заключиха, че броят на лицата, които са свръхчувствителни към стевия или са изложени на риск от алергична реакция към него, е малък.
Хипогликемия или ниска кръвна захар
Въпреки че стевия може да помогне контрол на кръвната захар при хора с диабет, също така е смятан, че дългосрочен или тежки стевия консумация може да доведе до хипогликемия или ниска кръвна захар.
Това е доказано, че е много малко вероятно, освен при лица с необичайно ниски нива на кръвната захар.
Ниско кръвно налягане
Стевия е известно, че действа като вазодилататор, причинява на кръвоносните съдове да се разшири и понижаване на общото кръвно налягане. В момента изследователите само са изследвали потенциално положителните аспекти на тази употреба.
Всичко, което активно понижава кръвното налягане може да доведе до здравни усложнения с прекомерна, продължителна употреба. Хората с хронично ниско кръвно налягане трябва да говорят с лекар за продължителна употреба на стевия.
Ендокринни смущения
Като вид стероид, стевиол гликозиди може да пречат на хормоните, контролирани от ендокринната система. А 2016 проучване установи, че човешките сперматозоиди клетки, изложени на стевиол опит увеличение в производството на прогестерон.
Защо стевия е забранена
Въпреки че широко достъпни в целия свят, през 1991 стевия е забранена в САЩ. Последващо проучване опровергва първоначалното проучване и в 1995, На храните и лекарствата администрация (FDA) позволи stevia да бъдат внесени и продавани като хранителна добавка, но не като подсладител. Няколко компании твърдят на FDA, че stevia трябва да се категоризират подобно на своите изкуствени подсладители братовчеди като "Общопризнати за безопасни" (ДРОБ). Вещества, които се считат за дроби са били определени като безопасни чрез експерт консенсус, научен преглед или широко разпространена употреба без негативни усложнения. Те са освободени от строгия процес на одобрение, необходим за добавките в храните. Ако е обозначена като дроб, стевията може да се използва като подсладител в голямо разнообразие от хранителни продукти и напитки.
През декември 2008 г. FDA приема този аргумент, декларира стевия дроб и позволи използването му в сащ за производство на храни.Тя е взела производителите на храни няколко години, за да изработят правилните формулировки, но стевията сега присъства в редица храни и напитки в САЩ, включително Gatorade на G2, VitaminWater Zero, SoBe Life Zero, Crystal Light и Sprite Green. Около света е бил използван в безалкохолни напитки, дъвки, вина, кисело мляко, бонбони и много други продукти. Стевия прах може да се използва и за готвене и печене (в значително намалени количества в сравнение с трапезна захар поради високата си сладост ефикасност).
Колко дълго се поддържа стевията в тялото ви
Нека първо да видим как захарта се разгражда в тялото. При храносмилането на захарта, панкреасът произвежда инсулин да го съборят, което поддържа нивата на кръвната захар в шах. При диабетици това е особено проблематично поради недостиг в производството на инсулин, недостатъчното усвояване на захар, което води до повишени нива на кръвната захар.
Стевия се метаболизира по различен начин. Тялото не реагира на стевия, както прави със захароза, така че няма производство на инсулин; стевиол гликозиди преминава непроменен през тялото (за разлика от захар) до дебелото черво, където гликозид се отстранява на етапи чрез хидролиза, което води до образуването на стевиол.
Стевия е добра или лоша
Stevia е естествен подсладител, свързан с многобройни ползи, включително по-ниски нива на кръвната захар.
Докато рафинирани екстракти се считат за безопасни, изследвания на цели листа и сурови продукти липсва.
Когато се използва в умерени количества, стевията е свързана с малко странични ефекти и може да бъде чудесен заместител на рафинираната захар.
За насипни стевия прах, моля свържете се с нас на имейл:herbext@undersun.com.cn
Отправни документи: https://foodinsight.org/какво-е-стевия-лист-екстракт/
https://www.intheraw.com/products/faqs/stevia-in-the-raw/
https://www.yogajournal.com/osp/best-liquid-stevia/
https://traditionalcookingschool.com/q-a/which-stevia-is-best-brand-aw107/
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-682/stevia
https://www.medicalnewstoday.com/articles/319837#possible-health-risks-and-side-effects-of-stevia-use
https://www.acefitness.org/certifiednewsarticle/1644/the-truth-about-stevia-the-so-called-healthy-alternative-sweetener/
https://realstevia.com/2016/03/30/how-is-stevia-metabolized-by-the-human-body/
https://www.healthline.com/nutrition/is-stevia-safe
