Какво представлява ксилитолът?
Ксилитолът е естествено вещество, намиращо се в плодовете и зеленчуците, а също така се среща естествено в телата ни. С еднаква сладост, вкус и обем със захарта, той може да се използва по много от същите начини. Освен това има 40 процента по-малко калории от захарта, според Фондация за удължаване на живота.
Високият дневен прием може да доведе до диария поради слабителните му свойства. Обърнете внимание, че ксилитолът е токсичен за кучета, така че внимавайте да не споделяте храна, съдържаща ксилитол, с домашните си любимци.
Този тест за микроелементи проверява за витамин B12, D, E, магнезий, мед, селен& Цинк. Получете резултатите си за 2-5 дни от акредитирана лаборатория с безплатна доставка, поръчайте днес за 30% отстъпка.
Ползи за здравето на ксилитола
Ксилитол за диабет
Ксилитолът може да помогне на хората да постигнат по-стабилни нива на кръвната захар, според Journal of Medicinal Food. Това може да бъде от полза и за профилактика и лечение на диабет тип 2, според проучване на Journal of Clinical Biochemistry and NutritionTrusted Source.
Ксилитол за здраве на устната кухина
Редовното използване на ксилитол кара бактериите, образуващи кухини, да умрат от глад и да умрат с почти 75 процента, според проучване в иранския Journal of MicrobiologyTrusted Source. Той също така увеличава потока на слюнката и създава по-алкална среда. Според Journal of Dental ResearchTrusted Source, колко пъти сте изложени на ксилитол през деня има най-голямо значение. За да се предотвратят кариеси, Калифорнийската стоматологична асоциация (CDA) препоръчва използването на продукти, съдържащи ксилитол, три до пет пъти дневно, за общ прием от пет грама.
Ксилитол за инфекции на ушите и горните дихателни пътища
Ксилитолът инхибира растежа на бактериите Streptococcus pneumoniae. Тази бактерия е основна причина за инфекции на средното ухо и синузит. Анализ на Cochrane CollaborationTrusted Source показва, че децата, които консумират ксилитол в дъвка, сироп или таблетки за смучене два пъти дневно, намаляват риска от ушни инфекции с 25 процента.
Не съществуват дългосрочни данни за безопасност за ксилитол. Но ксилитолът е одобрен за безопасност от редица агенции. Те включват Американската администрация по храните и лекарствата, Съвместния експертен комитет на Световната здравна организация по хранителните добавки и Научния комитет по храните на Европейския съюз.
Какво представлява еритритолът?
Този подсладител се среща естествено в много плодове. Също така се намира в гъби и храни, получени от ферментация, като вино, сирене и соев сос. Често се използва като насипен подсладител в нискокалорични храни и няма послевкус.
Това, което го отличава е, че няма калории и изглежда не причинява същите храносмилателни проблеми като другите захарни алкохоли. Но консумацията му може да доведе до киселинен рефлукс и да насърчи дехидратация и загуба на електролити.
Ползи за здравето на еритритола
Еритритол за диабет
Проучване в Acta Diabetologica предполага, че еритритолът може да бъде предпочитан заместител на захарта за хора с диабет.
Еритритол за здравето на устната кухина
Подобно на други захарни алкохоли, еритритолът не води до кариес.
Еритритолът като антиоксидант
Изследователи в проучване в Nutrition установихаеритритолда действа като силен антиоксидант с благоприятен ефект върху кръвоносните съдове.
| КСИЛИТОЛ | ЕРИТРИТОЛ | |
|---|---|---|
| Сравнение на калориите със захарта | Ксилитолът съдържа 40% по-малко калории от захарта. | Еритритолът има най-ниско съдържание на калории от всеки естествен подсладител - 0,2 калории на грам. Това означава, че съдържа 95% по-малко калории от захарта. |
| Профил за вкус | От всички алтернативи на естествената захар, ксилитолът осигурява най-близкия вкус и текстура до захарта. Ксилитолът няма послевкус като стевия, който присъства в много смеси от алтернативни захари. | В зависимост от приложението ви, може да забележите, че еритритолът има „охлаждащ ефект“ / усещане за ментол. Това намалява при печене - но ако добавяте към чай или кафе, може да се забележи. Освен „охлаждащия ефект“, еритритолът няма подобен вкусстевия, който присъства в много алтернативни смеси от захар. |
| Ползи | Като алтернатива на захарта, ксилитолът отговаря на сладостта на захарта, като същевременно съдържа 40% по-малко калории - чудесно за управление на теглото. Ксилитолът е идеален за онези, които са чувствителни към промени в кръвната захар като диабетици или тези, които намаляват приема на въглехидрати, без да искат да жертват сладки лакомства. Редовната консумация на ксилитол също може да доведе до гладуване и отмиране на образуващи кухината бактерии с почти 75 процента, както и да увеличи потока на слюнката и да създаде по-алкална среда - което е чудесна новина за нашите зъби и предотвратява кариеса. | Еритритолът потиска растежа на орални бактерии, като стрептококи, които образуват биофилм върху зъбите ви и причиняват кариес. Инхибирането на микробния растеж води до намаляване на киселината, произведена от червата. По този начин зъбите не развиват кариес и плаки. Еритритолът е идеален за онези, които са чувствителни към промени в кръвната захар като диабетици или тези, които намаляват приема на въглехидрати, без да искат да жертват сладки лакомства. Еритритолът се усвоява лесно в червата. Освен това има много нисък гликемичен индекс. Ето защо имате по-ниска киселинност и метеоризъм, когато избирате еритритол пред други заместители на захарта. |
| Ниво на сладост в сравнение със захарта | Ксилитолът има сладост, вкус и обем, равни на захарта и може да се използва по много от същите начини. | Еритритолът е само около 70% по-сладък от захарта, в сравнение с ксилитола, който има еднаква сладост със захарта. В повечето печене с ниско съдържание на въглехидрати все още можете да конвертирате 1: 1 (от захарта, посочена в рецептата), тъй като обемът е същият, но просто ще бъде малко по-сладък. |
| От къде идва? | Ксилитолът се намира естествено в различни плодове& зеленчуци като плодове, сливи, ягоди, тиква&усилвател; дори карфиол! Той също се среща естествено в нашите тела. Ксилитолът, който се продава в търговската мрежа, сега идва от сурови растителни материали, като брезова дървесина& кочани от царевица. | Еритритолът първоначално произхожда от различни растителни източници като плодове (например: круши, грозде&и пъпеши), зеленчуци& ферментирали хранителни продукти (например саке и вино). Сега еритритолът се произвежда от продукти на основата на царевица. |
| Други съображения. | Ксилитолът е токсичен за кучета - препоръчваме, ако притежавате кучета, вместо това да изберете еритритол, но ако кучетата не са съображение за вас, нашето предпочитание винаги е ксилитол. | Не - Еритритолът не е отровен за кучета. |
ксилитол срещу еритритолов вкус
Изследвано е, че еритритолът е по-добър по отношение на:
По-добър послевкус,
предпочитан заместител на захарта за хора с диабет,
насърчава здравето на устната кухина и не води до кариес, а ксилитолът също помага за предотвратяване на кариес и намалява образуването на плаки.
Причинява по-малко храносмилателен дистрес. (за разлика от ксилитола има стомашно-чревни странични ефекти от ксилитол, като газове, подуване на корема и диария и храносмилателен стрес)
Еритритолът има по-нисък GI от ксилитола
Ксилитолът съдържа 2,4 калории на грам, докато еритритолът съдържа 0,2 калории на грам.
Ксилитолът е 100% сладък като захарта. Еритритолът е 70% сладък като захарта
Въпреки че и двете се срещат естествено в плодовете и растенията, те преминават през различни процеси, когато се произвеждат в търговската мрежа за използване като подсладители. Еритритолът обикновено се произвежда чрез ферментация на друга естествена захар, глюкоза, докато ксилитолът се извлича от царевични кочани или дървета
Референции: https: //www.healthline.com/health/food-nutrition/xylitol-vs-erythritol
https://foodloversmarket.co.za/xylitol-vs-erythritol/
За насипния еритритол, моля, свържете се с нас на имейл:herbext@undersun.com.cn
