Ползите от антоцианин за здравето при хората
Съобщава се, че антоцианините имат способността да понижават кръвното налягане, подобряват зрителната острота, намаляват пролиферацията на ракови клетки, инхибират образуването на тумори, предотвратяват диабета, намаляват риска от CVD модулират когнитивната и двигателната функция. Съобщава се също, че те имат противовъзпалителна и антибактериална активност.
1. Защитете зрението
Антоцианиниимат силни окислителни свойства, могат да предпазят витамин А от окисляване, да увеличат съдържанието на витамин А в ретината и да играят важна роля в синтеза на родопсин. Следователно приемането на антоцианини може да подобри зрението и да подобри зрението. .
2. Поправете кожата
Антоцианините правят кожата гладка и еластична, като инхибират еластазата и колагеназата и предотвратяват увреждането на кожата, причинено от прекомерно излагане на слънце отвътре и отвън.
3. Подобрете паметта
Проучванията са установили, че антоцианините също могат да подобрят паметта. Паметта на хората на средна възраст и възрастните хора бързо намалява. Приемът на антоцианини може да подобри паметта и да направи съзнанието на възрастните по-ясно. Хората с лоши способности за учене също могат да подобрят способността си за учене чрез подходящо допълване на антоцианини, така че способността за учене и способността на паметта на мозъка да бъдат подобрени.
4. Против стареене"
Тъй като антоцианините са биофлавоноиди, най-важната физиологична активност на това вещество е отстраняването на свободните радикали и антиоксидантната способност, така че антоцианините могат да имат добър ефект против бръчки и против стареене.
5. Защитете сърдечно-съдовата система
Тъй като антоцианините имат силни антиоксидантни свойства, те имат защитен ефект върху холестерола в кръвоносните съдове. Той може да намали образуването на холестерол с висока плътност в кръвоносните съдове, да изчисти образувалия се тромб и да предотврати атеросклероза.
6. Противовъзпалително
Антоцианините имат добри противовъзпалителни ефекти. Антоцианините имат ефекта на насърчаване на заздравяването на рани и убиване на стерилизация. Антоцианините също проявяват противовъзпалителни ефекти върху човешкото тяло и имат добри ефекти при лечението на артрит, инсулт и инфекции на кожни травми.
7. Антибактериално
По време на настинка, яденето на храни с високо ниво на антоцианини може да има определен убиващ ефект върху студените микроби, да подобри имунитета на организма, да намали броя на настинките и да съкрати продължителността на настинките.
Добър ли е антоцианинът за вас
Антоцианините, открити в растенията, имат широк спектър на употреба. Синьо, червено и лилаво оцветени пигменти, извлечени от цветя, плодове и зеленчуци, традиционно се използват като багрило и хранителен оцветител. Освен че се използват като естествени оцветители, някои от богатите на антоцианин цветя и плодове традиционно се използват като лекарство за лечение на различни заболявания. От друга страна, растителните антоцианини са широко изследвани за техните лечебни стойности. Антоцианините притежават антидиабетни, противоракови, противовъзпалителни, антимикробни и противозатлъстяващи ефекти, както и профилактика на сърдечно-съдови заболявания (ССЗ) [2]. Следователно, антоцианините, извлечени от ядливи растения, са потенциални фармацевтични съставки.
Ползите от антоцианин за кожата
Стотици научни изследвания показват, че антоцианините имат антиоксидантни, противовъзпалителни и противоракови свойства (Wang 2008), което ги прави полезни за защита на здравето като цяло, но особено подходящи за защита на кожата от увреждане от слънцето, което допринася за стареенето на кожата и рака (Rojo 2013). Въпреки това понастоящем няма препоръки за хранителен прием (Cerletti 2017). Значението на антоцианините за здравето обаче е толкова добре признато, че две проучвания за период от 10 години са финансирани от Европейския съюз (ЕС) [т.е. FLORA (FLavonoids и сродни феноли за здравословен начин на живот, използващи ORally препоръчани антиоксиданти) и ATHENA (AnTHocyanin и полифенолни биоактивни вещества за подобряване на здравето чрез подобряване на храненето)] (Cerletti 2017). Тези проучвания и други са потвърдили, че антоцианините осигуряват естествена слънцезащита чрез следните средства:
Подобрен капацитет на антиоксиданти
Най-важният ускорител на стареенето на кожата е излагането на ултравиолетово лъчение. Еднократното излагане на интензивна радиация предизвиква различни възпалителни пътища и оксидативно увреждане, докато многократното излагане води до ускорено стареене на кожата (фотостареене), удебелена кожа и предракови лезии. В допълнение, многократната експозиция причинява прекомерно образуване на типично необходими ензими, наречени металопротеинази (ММР), които, когато се намират при необичайно повишени нива, разграждат кожния колаген и еластин, което води до бръчки (Rojo 2013)
Антоцианините намаляват производството на MMP (Wang 2008). Те също така предпазват от UV увреждане на кожата, като инактивират силно реактивни молекули като свободни радикали и реактивни кислородни форми (ROS), образувани по време на излагане на слънце, които започват верижна реакция, предизвикваща значително увреждане на клетките и тъканите. Освен това те повишават нивата на ензими за детоксикация на фаза II (антиоксидантни протеини), включително глутатион S-трансфераза, които помагат за елиминирането на токсините и намаляват липидната пероксидация (увреждане на мазнините) и увреждането на ДНК, което може да предизвика образуването на рак (Wang 2008).
Антоцианинов цвят
Антоцианините са сини, червени или лилави пигменти, намиращи се в растенията, особено в цветята, плодовете и грудките. В киселинно състояние антоцианинът се появява като червен пигмент, докато антоцианинът със син пигмент съществува в алкални условия.
Храни, богати на антоцианин
Антоцианините се намират във високи концентрации в касиса, къпините и боровинките, както и в патладжана (в кожата), червеното зеле, боровинките и черешите.
Боровинки
Боровинкиса полезен източник на витамин С, който помага за защита на клетките и подпомага усвояването на желязо, и съдържат разтворими фибри, които са полезни за храносмилателната система. Прочетете повече за здравословните ползи от боровинките.
Проучване в European Journal of Nutrition установи, че добавка, съдържаща суха боровинка на прах, подобрява мозъчната сила при деца на възраст от 7 до 10 години. Изследвания от университета Tufts предполагат, че консумацията на добавка от боровинки може да бъде ефективна за подобряване или забавяне на краткосрочната загуба на памет при плъхове .
NHS обаче посочва, че досегашните проучвания за това как боровинките могат да предотвратят рак или да подобрят паметта досега са разчитали на малки групи от проби или животни и все още не е ясно дали тези открития ще доведат до по-големи групи от човешката популация. Прочетете повече от NHS за хранителните ползи от боровинките.
Някъде между червеното и лилавото, подобният на бижута цвят на нар е следствие от съдържанието му в антоцианин. Нарът е добър източник на фибри, а също така осигурява витамини А, С и Е, желязо и други антиоксиданти като танини.
Едно проучване установи, че нарът помага за укрепване на костите и предотвратява остеопороза при мишки чрез намалено възпаление и оксидативен стрес. Друго проучване установява, че консумацията на 50 ml сок от нар на ден намалява увреждането на артериите и намалява натрупването на холестерол при хора със стеснени артерии.
По-нататъшно проучване установи, че дневната чаша сок от нар подобрява притока на кръв към сърцето, което води до по-малък риск от инфаркт. NHS обаче посочва, че тъй като е било много ограничено проучване, тези положителни резултати са могли да бъдат случайни.
Лилав сладък картоф
Лилави сладки картофинаскоро бяха в центъра на вниманието на медиите. Те обикновено се ядат на японския остров Окинава, който е дом на изключително здравословно възрастно население - с голям брой на възраст над 100 години, а процентът на деменция е до 50% по-нисък от този на Запад. Някои учени смятат, че големите количества лилав сладък картоф в диетата им играят ключова роля за поддържането на здравето на телата и мозъка им до дълбока старост. Към днешна дата обаче няма много проучвания за ползите за здравето на лилавия сладък картоф и е невъзможно да се каже, че дълголетието на Окинава се дължи само на тази храна.
Наситеният лилав цвят на цвеклото идва от растителни химикали, наречени беталаини. Подобно на антоцианините, беталаините имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Можете също така да намерите беталаини в стъблата на манголд и ревен, но плътта и кожата на цвеклото са особено богати на тях.
Цвеклото също е добър източник на витамини и минерали, включително фолат, желязо, манган и калий. Те също са богати на нитрати, което допринася за много от възприетите ползи за цвеклото за здравето. Например, проучване от 2013 г. установи, че консумацията на сок от цвекло е свързана с по-ниско кръвно налягане.
Установено е също, че сокът от цвекло умерено подобрява спортните постижения.
Друго проучване предполага, че диета, включваща сок от цвекло, може да увеличи притока на кръв към мозъка, което някои интерпретират, че означава, че може да помогне за предотвратяване или подобряване на деменция. Въпреки това, както посочва NHS, тези констатации се ограничават от факта, че се основава на много малък размер на извадката от 16 възрастни хора за изключително кратък интервал. Това означава, че са необходими много повече доказателства, преди да можем категорично да кажем, че сокът от цвекло подпомага когнитивните функции.
Колко антоцианин на ден
Токсичността на антоцианин, доколкото ни е известно, не е доказана в публикувани в момента проучвания за човешка намеса. Рискът от токсичност от хранителните запаси е малък, предвид ниската бионаличност на антоцианините. Съвместният експертен комитет по хранителни добавки на ФАО / СЗО установи приемлив дневен прием от 2,5 mg / kg на ден за антоцианини от екстракти от гроздова кожа, но не и за антоцианини като цяло.
За насипни Антоцианин, моля, свържете се с нас на имейл:herbext@undersun.com.cn
Референции: https: //www.longdom.org/proceedings/health-benefits-of-anthocyanins-30841.html
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/#:~:
https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-are-anthocyanins-and-why-are-purple-foods-so-healthy