Ако обичате домашни подправки и подправки, добавете целина на прах в списъка! Този прост урок ще ви покаже как да направите своя собствена прах от целина.
Целина на прах: един от многото подправки, които използвам много редовно. Лук на прах, чесънна сол (или прах), и целина прах са всички естествени вкус подобрители и аз ги използвам през цялото време.
Откакто си купих дехидрататора, се забавлявам с него. Едно нещо, което казах, че искам да направя следващата година е да направя свои собствени подправки, като дехидратирам босилека, зелените лукни върхове, Ехинацея и други подобни неща. Вече имах сушени домати с отлични резултати и знаех, че е време да се разклоня малко. Хрумна ми, че мога да направя някои от моите подправки сега.
Бях свършил от целина прах и тъй като не растем целина в градината ни, защо да не си купя малко целина и да направя собствена целина на прах? Беше много лесно. Всичко, от което се нуждаете, е целина, дехидрататор и кълцаща машина.
Как да направите целина прах:
Не бях сигурен до какво ще се дехидратира целината. Тъй като целината има толкова голямо водно съдържание, реших да получа много, ще трябва да дехидратирам поне 1 куп целина. Започнах с чистене и изрязване на краищата на стъблата.
Научете как да направите своя собствена целина прах- Знаеше ли, че можеш? Ще бъдете изумени от вкуса!
За да изсъхне равномерно вашата целина, нарязването на кръстовища е най-добрият начин да се осигури равномерно нарязана дебелина. Можете да отрежете дължини и да спестите известно време, но ще се окажете с парчета, които са все още мокри, докато други са сухи. Срязах си филиите с дебелина 1/4.
След като всички те са нарязани, те трябва да бъдат равномерно поставени върху вашите сушилни (забравих картина на този процес). Уверете се, че няма парчета, които се припокриват, тъй като това ще ги накара да изсъхнат неравномерно.
Нагласих дехидрататора си на 125 и го пуснах за около 10 часа. Можете да настроите термостата малко по-ниско, ако искате и да го стартирате за 12 часа.
Когато целината е суха, тя трябва да се счупи наполовина лесно и ще имате куп малки парченца като това:
Научете как да направите своя собствена целина прах - знаехте ли, че можете? Ще бъдете изумени от вкуса!
След това ще ви трябва хеликоптера. Майка ми използва мелница за подправки, аз използвах миксера. Мисля, че мелницата има още от малките парчета, които се превърнаха в прах, но ми пасаторът също работи добре. Хеликоптерът трябва да даде същите резултати, ако скоростта стигне достатъчно висока.
Едно нещо да запомните: вие правите прах, така че не забравяйте да запечатате добре капака. Всъщност сложих парче от найлон на върха, преди да сложа капака. Преди да извадите капака, се уверете, че прахът е застоил в шлицовата система.
Оставете хеликоптера да работи няколко минути, докато вече не чуете парчета, щракващи около вътрешността на каничката. Имаше няколко по-големи парчета в праха, но в по-голямата си част беше много фина и пудра.
Използвайте си целина прах да помогне за насърчаване на вкуса на всяко ястие, което правите, когато не искате да добавите повече сол, лук на прах или чесън прах. Целина прах също е естествен източник на натриев нитрат и може да се използва като здравословен консервант.
Това е една от многото причини, че обичам дехидрататора си. Всъщност, тази пролет направих списък на по-големите ми инвестиции в домакинствата, които са ми помогнали да спестя пари и вие можете да бъдете сигурни, че моят дехидрататор направи списъка!
Прах от целина
Съставки
1 връзка целина (най-малко)
Оборудване
Изсушаване
кълцане / мелница
Инструкции
Почистете и отрежете краищата от дръжките.
Slice целина кръстовища рязане резена с дебелина около 1/4 инча.
Поставете равномерно върху сушилни за дехидрататор.
Нагласи дехидрататора на 125 градуса И го пусни за около 10 часа. Можете да настроите термостата малко по-ниско, ако искате и да го стартирате за 12 часа. Когато целината е суха, тя трябва да се чупи наполовина лесно и ще имате куп малки парченца,
Използвайте кълцаща машина, мелница за подправки или блендер, за да се смилате на фин прах. Оставете хеликоптера да работи няколко минути, докато вече не чуете парчета, щракващи около вътрешността на каничката.
Използвайте си целина прах да помогне за насърчаване на вкуса на всяко ястие, което правите, когато не искате да добавите повече сол, лук на прах или чесън прах.
Бележки
Едно нещо да запомните: вие правите прах, така че не забравяйте да запечатате добре капака. Също така се уверете, че прахът е засякъл в хеликоптера, преди да извадите капака.
След дехидратиране 1 куп целина, Аз завърших с 2 грама целина на прах.
Целина на прах е също естествен източник на натриев нитрат и може да се използва като здрав
Какво да правим с листа от целина?
Листа целина са всъщност доста вкусни и невероятно гъвкави.
Добави целина листа към салати: Леля ми обича да нарязва листата и да ги добавите към зелените си салати. Никога не съм опитвал, докато не отидох у тях за обяд. Изненадах се, че може да бъде вкусно допълнение към промяната и да добавите спукана вкус към вашите сурови зелени. (Мисля, че най-вече съчетава добре със салати с ябълкови филийки.) Мисля, че най-добрите листа за салати са по-леките, по-млади листа, но това е въпрос или вкус, разбира се.
Добавете листа от целина и парченца в запасите и бульони за кости: Обичам да замразявам някои от листата, а малките, грозни парченца от стъблото, които отрязвам от моите парчета за закуска, така че мога да ги имам удобен, когато направя запаси или костен бульон.Целинае вероятно любимият ми зеленчук за добавяне към запасите и бульоните. Не само, че е невероятно здравословно, добавяйки витамини и антиоксиданти към вече здравословни бульони, но също така добавя вкусен вкус. Често смесвам листа от целина и парчета от стъблото, заедно с лук, в супи с блендер за потапяне, за да им придадем страхотен вкус и по-плътна консистенция. (Това беше съвет, който научих от друга леля си.)
Нарежете листа целина и ги използвайте като билка. Листата от целина правят чудесен заместител на пресен магданоз в много рецепти. Можете да нарежете пресните листа и да ги добавите към салса и домашно приготвени салатки, например. Можете също така да изсушите листата и да ги разпаднете, като ги използвате, както бихте изсушени магданоз.
Направете песто сос с листа от целина. Синът ми е толкова обсебен от аромата на босилек, че все още не съм се разхождал да се опитва това себе си, но съм виждал много хора да коментират колко вкусна целина листа песто може да бъде! Ако искате да опитате сами, разменяйте листата от босилек с листа от целина в моята рецепта за домашно песто сос.
Направете целина на прах с остатъци от листа и грозни парченца от стъблото. Това е може би любимата ми употреба на остатъци от целина листа и парчета. Достатъчно е да дехидратира остатъците и да ги смила на фин прах, след като са напълно сухи. Хубавото на целина прах е, че тя не заема много място и тя поддържа много добре. Обичам да го добавя към супи, сосове и всякакви други ястия, за да добавим вкус и хранителни вещества.
Направете сол от целина. Целина сол е просто модифицирана употреба на целина прах. Тя често се прави със семена от целина, които се смесват със сол. Нямате семена от целина? Можете също така да направите прекрасна целина сол с помощта на листата и други не толкова красиви целина. Сол от целина често се пита в рецепти, но ми харесва да я използвам на мястото на обикновен сос във всички видове рецепти, за да добавите допълнителни хранителни вещества и вкус!
Спестете за пилета или компост. Ако не искате да използвате целина оставя себе си, не ги изхвърляйте! Когато съм малко на време (а фризерът ми е пълен и вече имам изобилие от целина на прах), ги хвърлям на кокошките и те изглежда ги обичат. Можете също да ги добавите към вашата кошче за компост.
За целина прах, моля свържете се с нас на имейл:herbext@undersun.com.cn
Отправни документи: https://thehumbledhomemaker.com/how-to-make-your-own-целина-прах/
https://thethingswellmake.com/make-celery-salt-celery-powder-celery-leaves/
