Какво е инулин?
Инулинът е бил в светлината на прожекторите като популярна добавка поради своята широка гама от ползи за здравето.Инулин на прахе специално формулиран източник на този популярен влакно, който е изследван заради въздействието му върху съня и висцералните мазнини от BBC. Не само това, но инулин е бил похвален за неговото въздействие върху здравето и благосъстоянието.
какво прави инулинът в печенето?
Инулинът е вещество, получено от растения, което се използва за увеличаване на съдържанието на фибри в храната. В момента изследователите на рака изучават потенциалната роля на инулин в превенцията на рака на дебелото черво, и много производители вече се търгуват инулин като здравословна храна. Инулинът също е съставка в много фибри добавки, включително FiberChoice и FiberSure. Добавянето на инулин към вашите печени изделия може да бъде лесен начин за увеличаване на фибрите в диетата ви; националните институти по здравеопазване (NIH) препоръчва всеки възрастен да получите между 20 и 35 грама на ден.
Покупка прах инулин добавка от вашето местно здраве или магазин за хранителни стоки. Повечето прахообразни инулин добавки са получени от корен от цикория, което им дава лека сладост, и много хора използват прах инулин като заместител на захар. Ако предпочитате по-малко сладост, FiberSure променя инулинът си, за да бъде възможно да бъде безвкусен.
Добавете инулин към диетата си постепенно. Една чаена лъжичка инулин осигурява между 2.25 и 3 грама фибри, и яде твърде много фибри твърде бързо може да доведе до газ и подуване на корема. Добавете го само към няколко печени изделия наведнъж, за да видите как ви влияе.
Добавете чаена лъжичка инулин на прах за сервиране към вашите печени рецепти. Инулинът може да се използва във всички видове рецепти, включително бисквити, кексчета, торти, торти и пайове.
Намалете съдържанието на захар в рецептите си, ако използвате инулин на прах, получен от корен от цикория, с около една чаена лъжичка за всяка чаена лъжичка инулин на прах. Ако допълнително сладост не ви притеснява, не се колебайте да оставите съдържанието на захар непроменен.
В дрожди рула и кифли, замести равно количество инулин на прах за захар. Използвайте инулин прах, получен от корен от цикория за това, тъй като безвкусните прахове няма да подслади достатъчно рецептата си.
Защо да използвате инулин?
1. Високо във влакно
Тъй като инулинът е разтворим, влакното се разтваря в стомаха, създавайки вещество, което не само помага за забавяне на храносмилането и увеличаване на пълнотата, но и помага за премахване на холестерола.
2. Здравето на храносмилателната система
Тъй като инулинът е вид пребиотик, че тялото ни не смила, Тя е в състояние да достигне до нашата червата, където тя може да помогне за увеличаване на добри бактерии в червата чрез хранене. Тази добра бактерия има редица ползи и ни помага да абсорбира повече хранителни вещества от храни, които сме смилат.
3. Кръвната захар
Тъй като Инулин може да помогне за забавяне на храносмилането, включително и усвояването на въглехидрати, захар се освобождава по-бавно без spiking, насърчаване на здрави кръвната захар нива.
4. Сън
Инулин е бил поставен в светлината на прожекторите в документалните филми на Bbc "Как да останем млади" и "Истината за съня". След като д-р Майкъл Моузли взема Инулин за около 20 минути, преди да си легне, той съобщава, че времето, прекарало в сън, се е увеличило и времето, което е прекарал неспокойно в леглото намаляло. Като експертно формулиран, неароматизиран прах, инулинът ни е прост и удобен.
Как да приемате Инулин
Използвайте при печене, приготвяне на сироп или за добавяне на сладост към смутита, инулинът може да се използва по много начини. Просто добавете 5g към вашия микс и да вземат веднъж на ден.
Инулинът може да се използва като източник на диетични влакна в производството на хлябове, обогатени с влакна или влакна. Тази съставка може да се използва на нива, вариращи от 0.2 до 5.0% (на базата на теглото на брашното) без да има неблагоприятни ефекти върху хидратацията на глутена и боравенето с тесто свойства. Например, разтегливост и устойчивост на деформация.
Системата за гъба и тесто се препоръчва, когато тази съставка и пълнозърнести зърна се добавят към формите на хляб. Системите S&d позволяват правилно предварително хидратиращи силно конкурентни на водата съставки, които ограничават функционалността на глутен-образуващите протеини в тестото. Това е от решаващо значение за производството на хляб с високи нива на пълнозърнести и включвания на влакна.
Инулин като хидроколоиден и нискокалорична въглехидрати
При хидратация с вода инулинът се държи като хидроколоид и образува гелове, които са по-вискозни от обикновения царевичен станх или неговите хидролизирани продукти като декстрини, малтоза и глюкоза. Той има по-ниска калорична плътност от обикновените въглехидрати (около 1,5–2,0 cal/g). Когато инулин се добавя към храни, тя има тенденция да се подобри задържането на влага и може да осигури кремообразна текстура на пяна на основата на стоки.
Какво прави инулинът за тялото ви
Инулин обезщетения
Текущи проучвания и изследвания са илюстрирани, че има много ползи от разтворими влакна, включително инулин. Сред тези открития са:
Насърчава загуба на тегло - като фибри,Инулиновможе да помогне забави храносмилането и да ви помогне да се чувствате по-пълно за по-дълго, подпомагайки в пътуването си загуба на тегло.
Повишава здравината на костите - някои проучвания показват, че инулинът повишава абсорбцията на калций в тялото ви, което помага за реминерализиране и укрепване на костите.
Помага за контролиране на нивата на кръвната захар - инулиновите фибри могат да забавят усвояването на въглехидратите в организма ви, което помага за регулиране на освобождаването на захар в кръвта ви без остри шипове.
Може да намали холестерола - Храни с високо съдържание на разтворими фибри помагат за отстраняване на холестерола (под формата на жлъчни киселини) от храносмилателния тракт, тъй като те се екскретират в отпадъците.
Добавя сладост - Инулинът се състои от фруктозни молекули, което му придава леко сладък аромат без висококалорични и въглехидрати от фруктоза или други захари.
За насипни inulin прах, моля свържете се с нас на имейл:herbext@undersun.com.cn
Референции: https://www.myvitamins.com/articles/health/what-is-is-inulin-and-what-does-do/
https://bakerpedia.com/ingredients/inulin/
https://www.leaf.tv/articles/how-to-use-inulin-in-baking/
https://www.atkins.com/how-it-works/library/articles/what-is-inulin
