Колко бета глюкан в овесена каша?
Овесените трици съдържат 20.6% общо диетични фибри, от които 41% е β-глюкан, докато концентратът на овесени трици съдържа 40.3% общо диетични фибри, от които 53% е β-глюкан.
Овесхраненето е 90% в този слой от жълти трици. Сред натуралните зърна само овес и ечемик съдържат водоразтворими диетични фибри. Овесените трици съдържат най-разпространения β-глюкан в зърната, който е разтворима диета. Влакна.
Беше заключено, че ≥ 3 g β глюкан от овес трябва да се консумира ежедневно, за да се постигне клинично значимо намаляване на серумните концентрации на общия холестерол. Такова количество β-глюкан се осигурява от ≤ 40 g овесени трици или ≤ 60 g овесена каша (8). Съответствие с тази диетична насока ще бъде значително подобрена, ако обикновени хранителни продукти, богати на овес. Затова решихме да изследваме при леко хиперхолестеромни индивиди ефектите върху серумните липиди и липопротеините на ежедневната консумация на ≥ 5 g β-глюкан от овесени трици, които са включени в хляба и бисквитите (проучване 1). За да разгледаме по-подробно ефектите от преработката на храни и хранителната матрица, ние също така разгледа във второ проучване (проучване 2) дали същият източник и количество овесени трици, както в проучване 1 ще намали серумните LDL холестерол концентрации, когато се дава с напитка.
Колко бета-глюкан в ролки овес?
Овесените трици се произвеждат чрез отстраняване на съдържанието на скорбяла в зърното. Той е богат на хранителни фибри, особено в разтворими влакна, присъстващи във вътрешната периферия на ядрото. Овес съдържат повече разтворими влакна от всяко друго зърно, в резултат на бавно храносмилане и разширяване усещане за пълнота, наред с други неща.
Овесът е богат източник на водоразтворими фибри (1,3/1,4)β глюкани въздействието му върху здравето са проучени широко през последните 30 години. Овесът β-глюканите могат да бъдат силно концентрирани в различни видове овесени трици. Съдържанието на бета глюкан варира от 3-5% в зависимост от сорта, когато расте в областта. Навалени овесени ядки/ овесени ядки са около 4%, а също и пълнозърнесто овесено брашно. Със специално разработения процес на фракциониране на шведската овесени филбъра, можем да направим концентрации на бета глюкани от 6% до 32%.
Бета-D-глюканите, обикновено наричани бета глюкани, представляват клас несмилаеми полизахариди, широко срещани в природата в източници като зърна, ечемик,Мая, бактерии, водорасли и гъби. В овес те са концентрирани в трици, по-точно в слоя алейрон и под-алейурон (виж снимката по-горе).
Свържете се с нас:
1000000000000000000000000000000000000000000000
Имейл:herbext@undersun.com.cn
